خوراکی‌های مضر در بارداری - قسمت سوم

در دو مقاله پیشین به بررسی 14 مورد از مضرترین خوراکی‌ها برای دوران بارداری پرداختیم، در این مقاله به 7 مورد نهایی خواهیم پرداخت:

گوشت نیم‌پز

در دوران بارداری، همه‌ی استیک‌ها و همبرگرهای خود را به صورت کاملا پخته سفارش دهید. گوشت‌های خام یا نیم‌پز می‌توانند باعث رشد باکتری تاکسوپلاسما و یا سایر باکتری‌ها در بدن شما بشوند. اگر بیرون از منزل غذا می‌خورید، حتما اطمینان حاصل کنید که گوشت غذا در دمای بالا پخته شده است. اگر غذا را در منزل تهیه می‌کنید، باید حداقل دمای پخت جهت گوشت قرمز 145 درجه فارنهایت (67 درجه سانتی‌گراد)، گوشت چرخ کرده 160 درجه فارنهایت (71 درجه سانتی‌گراد) و سینه مرغ 165 درجه فارنهایت (74 درجه سانتی‌گراد) باشد.

مرغ‌های شکم‌پر نیمه آماده

استفاده از مرغ‌ها و بوقلمون‌های شکم‌پر نیمه آماده، یک راه میان‌بر در اوقاتی است که شما با کمبود زمان مواجه‌اید. اما مخلوط آب موجود در بافت گوشت و مواد پرشده در داخل شکم این پرندگان، محل بسیار مناسبی برای رشد باکتری‌هاست. معمولا پختن راه مناسبی برای جلوگیری از رشد باکتری‌هاست؛ اما شرایط بارداری، مبارزه علیه میکروب‌ها را برای بدن دشوار می‌سازد. یک جایگزین مناسب این است که این محصولات را به شکل فریز شده خریداری نموده و پیش از ذوب شدن یخ، آن‌ را با حداقل دمای 180 درجه فارنهایت (82 درجه سانتی‌گراد) بپزید.

سوسیس و کالباس

برخلاف بسیاری از میکروب‌های رشد کننده در مواد غذایی، باکتری لیستریا میتواند در دماهای بسیار پایین، حتی دمای انجماد گوشت نیز رشد و تکثیر پیدا کند. به همین دلیل شما باید در دوران بارداری از خوردن غذاهای آماده مانند انواع ژامبون‌های سرد و هات‌داگ‌ها که سریعا فاسد می‌شوند پرهیز کنید. شما می‌توانید با پخت این فرآورده‌ها تا حدی که از آن‌ها بخار بلند شود و خوردن آن‌ها پیش از سرد شدن، آن‌ها را جهت مصرف، بی‌خطر کنید.

 فرآورده‌های گوشتی

این فرآورده‌ها حاوی گوشت‌هایی فاسدشدنی هستند، بنابراین احتمال رشد باکتری لیستریا در آن‌ها بالاست. پایین نگهداشتن دمای یخچال تا اندازه 4.5 درجه سانتی‌گراد، می‌تواند سرعت رشد باکتری‌ها را کم کند اما نمی‌تواند به طور کامل جلوی آن را بگیرد. از آنجایی که بانوان باردار مستعد ابتلا به این باکتری هستند، بهتر است از مصرف انواع فرآورده‌های گوشتی در دوران بارداری خودداری کنند. طرفداران گوشت‌های کنسروشده خوش شانس هستند؛ چرا که مصرف این محصولات در دوران بارداری خطرناک نیست.

غذاهایی که به مدت طولانی خارج از یخچال بوده‌اند

درمورد استفاده از غذاهایی که به مدت طولانی بیرون از یخچال بوده‌اند، نگرانی‌هایی وجود دارد. از غذاهایی که بیش از 2 ساعت در دمای اتاق بوده‌اند استفاده نکنید. در صورتی که دمای محیط بیش از 32 درجه باشد، این مدت زمان به 1ساعت کاهش می‌یابد.

باقیمانده غذای رستوران

باقی‌مانده غذای خود را از رستوران به خانه نبرید، مگر در صورتی که بلافاصله پس از رستوران، مستقیما به سمت منزل در حرکت باشید. فضای داخلی اتومبیل شما می‌تواند به سرعت گرم شود و این گرما فضای بسیار خوبی را برای رشد باکتری‌ها فراهم می‌سازد. اگر مایلید که باقی‌مانده غذای خود را از رستوران به خانه ببرید، حتما بلافاصله پس از رسیدن به منزل، آن را به مدت حداقل 2 ساعت در فریزر قراردهید.

الکل

بدون شک شما می‌دانید که مصرف زیاد مشروبات الکلی در دوران بارداری باعث بروز اختلالات مادرزادی جدی برای نوزاد می‌شود. نکته‌ای که ممکن است شما آن را ندانید، این است که حتی مقادیر اندک الکل نیز مضر می‌باشد. هیچ مقدار مجازی از الکل جهت مصرف در دوره بارداری تعریف نشده است. بنابراین بهترین کار، دوری جستن از هر نوع از این مشروبات به هر مقدار است. 

ترجمه: مهسا سزاوار یگانه - کارشناس مهندسی پزشکی
واحد علمی شرکت تجهیزات پزشکی ماهان طب

مجله پزشکی ماهان مدیکال

مقالات مرتبط:

جوراب واریس در دوران بارداری

فشار خون بالا در دوران بارداری

خوراکی‌های مضر در بارداری - قسمت اول

خوراکی‌های مضر در بارداری - قسمت دوم

جهت مطالعه مطالب بیشتر در حوزه ی پزشکی و سلامت به مجله پزشکی ماهان مدیکال مراجعه بفرمایید

بیشتر بخوانید: ونتیلاتور چیست

بیشتر بخوانید: واریس چیست

همچنین جهت خرید انواع تجهیزات پزشکی به فروشگاه آنلاین ماهان مدیکال مراجعه بفرمایید

محصولات : ماسک - دستگاه اکسیژن ساز - ماسک سه بعدی - پالس اکسیمتر - دستگاه فشار خون - تب سنج - ونتیلاتور - اکسیمتر - قیمت دستگاه فشار خون - گن - جوراب واریس - ترازوی دیجیتال - کمربند طبی - زانوبند - دستگاه فیزیوتراپی خانگی