سدیم زیاد و کمبود پتاسیم

سدیم و پتاسیم مواد معدنی هستند که بدن انسان در سطوح خاصی به آنها نیاز دارد. یک مطالعه اخیر نشان می دهد که مصرف سطوح بالای سدیم در رژیم غذایی با زوال شناختی مرتبط است. از طرف دیگر، این مطالعه نشان می دهد که رژیم های غذایی سرشار از پتاسیم با سطوح بالاتری از عملکرد شناختی مرتبط است. کاهش مصرف سدیم و افزایش مصرف پتاسیم می تواند به تقویت سلامت مغز کمک کند.

رژیم غذایی یک جنبه کلیدی سلامت کلی است.

در حالی که بدن برخی از اجزای این مواد معدنی را تولید می کند، می توانید مواد مغذی حیاتی را نیز از منابع غذایی دریافت کنید. انتخاب غذای سالم بر بخش‌های مختلف سلامتی از جمله عملکرد مغز تأثیر می‌گذارد. مطالعه اخیر منتشر شده در گلوبال ترانسمیشن، بررسی کرد که چگونه مصرف سدیم و پتاسیم بر خطر زوال شناختی در افراد مسن تأثیر می گذارد. نتایج نشان می دهد که مصرف بالای سدیم غذایی با کاهش شناختی و سطوح بالاتر پتاسیم رژیم غذایی با بهبود عملکرد شناختی مرتبط است.

اهمیت سدیم و پتاسیم

هم منبع قابل اعتماد سدیم و هم منبع قابل اعتماد پتاسیم مواد معدنی هستند که بدن انسان باید در سطوح خاصی حفظ کند. هر دو مواد معدنی بر فشار خون و حجم مایع تأثیر می گذارند، به این معنی که سطح آنها می تواند بر سلامت قلب و عروق تأثیر بگذارد. به طور معمول، مصرف بیش از حد سدیم می تواند به فشار خون بالا کمک کند و افراد را در معرض خطر مشکلات قلبی شدیدتر در آینده قرار دهد. نویسنده مطالعه و متخصص تغذیه و مشاور بالینی در زننوتریس، به ما توضیح داد که، سدیم و پتاسیم مواد معدنی حیاتی هستند که به عنوان ذرات باردار برای انتقال جریان الکتریکی در سلول ها عمل می کنند. این جریان الکتریکی برای تحریک عصبی، انقباض عضلانی و منظم بودن مایعات ضروری است. کمبود می تواند منجر به کمبود انرژی، خستگی، درد عضلانی و بی نظمی فشار خون شود. تحقیقات نشان می دهد که اغلب کمبود پتاسیم به جای سدیم است که علائمی مانند فشار خون بالا را افزایش می دهد و بازگرداندن سطح پتاسیم می تواند تعادل را بازگرداند. علاوه بر این، زمینه های دیگری از سلامت وجود دارد که سدیم و پتاسیم ممکن است بر آنها تأثیر بگذارد که محققان هنوز در حال کار برای درک آنها هستند.

سدیم بالا، پتاسیم کم و زوال شناختی

برای مطالعه کنونی، محققان به چگونگی تأثیر پتاسیم و سدیم رژیم غذایی بر عملکرد شناختی در میان افراد مسن در چین پرداختند. مطالعه کوهورت آینده‌نگر شامل بیش از 4000 شرکت‌کننده، همگی 50 ساله یا بالاتر، در تجزیه و تحلیل آنها بود. محققان اطلاعاتی را در مورد دریافت رژیم غذایی شرکت کنندگان از طریق گزارش خود طی یک دوره 3 روزه جمع آوری کردند. آنها سپس وضعیت شناختی شرکت کنندگان را با پرسیدن سؤالاتی که شامل یادآوری حافظه و ریاضیات ذهنی بود، ارزیابی کردند. آنها همچنین از شرکت کنندگان سوالاتی در مورد حافظه و تغییرات اخیری که در حافظه خود تجربه کرده بودند پرسیدند. به طور کلی، محققان دریافتند که مصرف بیشتر پتاسیم با تأثیر مثبت بر عملکرد شناختی مرتبط است. اما مصرف بیشتر سدیم با اثرات منفی بر عملکرد شناختی از جمله زوال حافظه همراه بود. نویسنده این مطالعه آی ژائو، دکترا، استادیار دانشکده بهداشت عمومی وانکه در دانشگاه تسینگ‌هوا در پکن، به یافته‌های کلیدی تحقیقات این تیم برای ما اشاره کرد، در این مطالعه آینده نگر، متوجه شدیم که سدیم رژیم غذایی کمتر، نسبت سدیم به پتاسیم کمتر و پتاسیم رژیم غذایی بالاتر ممکن است برای عملکرد شناختی در سالمندان مفید باشد، در حالی که مصرف نمک مستقیماً با عملکرد شناختی مرتبط نیست. علاوه بر این، ما مطالعات قبلی را با نشان دادن اینکه اثرات سدیم رژیم غذایی، نسبت سدیم به پتاسیم و پتاسیم بر عملکرد شناختی ممکن است توسط وضعیت بیماری‌های قلبی عروقی و عروق مغزی، تعمیم داده شود.

محدودیت های مطالعه

این مطالعه دارای محدودیت‌های متعددی بود که توجه به آنها ضروری است. اول، محققان فقط داده های مربوط به سه روز متوالی را جمع آوری کردند. این بدان معنی است که داده ها ممکن است عادات غذایی طولانی مدت شرکت کنندگان را منعکس نکنند. علاوه بر این، روش‌های مورد استفاده در این مطالعه نمی‌توانند میزان مصرف سدیم را از همه منابع، مانند غذاهای فرآوری‌شده و غذاهای رستورانی تعیین کنند. علاوه بر این، روش‌های داده‌های محققان ممکن است مواد مغذی دیگری را که می‌توانند بر عملکرد شناختی تأثیر بگذارند، از دست داده باشند. از آنجایی که آنها از مصاحبه تلفنی برای ارزیابی عملکرد شناختی استفاده کردند، نتوانستند اختلال شناختی را به طور کامل غربال کنند یا تشخیص دهند. و به دلیل ماهیت مطالعه، نمی تواند علت را تعیین کند. در عوض، محققان بر خود گزارش دهی شرکت کنندگان تکیه کردند که خطر خطا در جمع آوری داده ها را افزایش می دهد. دکتر ژائو خاطرنشان کرد، کارآزمایی‌های تصادفی‌سازی و کنترل‌شده بیشتری برای تایید نتایج ما مورد نیاز است و مطالعات باید در سایر کشورها و جمعیت‌ها نیز انجام شود. و در نهایت، از آنجایی که مطالعه در یک جمعیت خاص انجام شده است، نتایج را نمی توان به همه جمعیت ها تعمیم داد.

منبع : Medicalnewstoday.com
ترجمه : تحریریه ماهان مدیکال