رژیم کتوژنیک

رژیم کتوژنیک یکی از شناخته شده ترین رژیم های غذایی کم کربوهیدرات در کره زمین است. و علیرغم محبوبیت اخیر آن، در واقع بیش از 100 سال است که وجود داشته است. و در اصل، هدف آن دارویی بود. قبل از اینکه عوامل ضد صرع وجود داشته باشند، رژیم کتوژنیک به عنوان یک برنامه تغذیه درمانی برای کمک به درمان کودکان مبتلا به صرع معرفی شد. و امروزه، این رژیم غذایی بسیار کم کربوهیدرات در درجه اول برای کاهش وزن و مدیریت سطح قند خون استفاده می شود. و هدف رژیم‌های کتوژنیک کتوز تغذیه‌ای است که با محدود کردن مصرف کربوهیدرات، تعدیل مصرف پروتئین و افزایش کالری به‌دست‌آمده از چربی به دست می‌آید. و محدود کردن بدن از کربوهیدرات ها و افزایش کالری از چربی به بدن شما کمک می کند تا منبع سوخت اصلی خود را از گلوکز به کتون ها یا ترکیباتی که از تجزیه چربی ساخته می شود و به عنوان منبع سوخت جایگزین عمل می کند، تغییر دهد. و نتیجه یک حالت متابولیک است که در آن بدن چربی را به عنوان منبع سوخت اولیه خود ترجیح می دهد. و در حالی که طرفداران رژیم کتو فواید سلامتی آن از جمله کاهش وزن، افزایش سطح کلسترول و کاهش قند خون، انسولین و سطوح تری گلیسیرید را به سرعت جشن می گیرند، این رژیم نیز دارای معایبی است که باید قبل از امتحان آن را در نظر گرفت. و زمان لازم برای ورود به کتوز یا وضعیت متابولیک مرتبط با استفاده از اجسام کتون برای سوخت، می تواند از فردی به فرد دیگر متفاوت باشد. و علاوه بر این، بسیاری از افراد در وهله اول برای ورود به کتوز مشکل دارند.

جهت مشاهده قیمت و خرید انواع جوراب واریس به وبسایت ماهان مدیکال مراجعه بفرمایید.

چه مدت طول می کشد تا وارد حالت کتوز شویم؟

برای بهره مندی از مزایای رژیم کتوژنیک، بدن شما باید وارد حالتی به نام کتوز شود. و این یک حالت متابولیک است که در آن بدن شما چربی را به مولکول هایی به نام کتون تبدیل می کند، که وقتی گلوکز محدود است، به عنوان منبع اصلی انرژی خود استفاده می کند. و بهترین راه برای رسیدن به کتوز، کاهش شدید مصرف کربوهیدرات است. و در دستگاه گوارش شما، کربوهیدرات ها به مولکول های قند تجزیه می شوند تا بتوانند در جریان خون حرکت کنند و برای انرژی استفاده شوند. اگر بدن شما گلوکز اضافی داشته باشد، می تواند در کبد و ماهیچه ها به شکل ذخیره سازی آن یعنی گلیکوژن ذخیره شود. و با کاهش شدید مصرف کربوهیدرات به کمتر از 50 گرم در روز، بدن شما مجبور می شود از ذخایر گلیکوژن خود برای انرژی استفاده کند، و در نهایت به استفاده از کتون ها به عنوان سوخت روی بیاورد. و مدت زمانی که طول می کشد تا وارد کتوزیس شود از فردی به فرد دیگر متفاوت است. و به طور کلی، اگر 20 تا 50 گرم کربوهیدرات در روز بخورید، ممکن است 2 تا 4 روز طول بکشد. با این حال، برخی افراد ممکن است متوجه شوند که رسیدن به این وضعیت یک هفته یا بیشتر طول می کشد. و به عنوان مثال، افرادی که معمولاً قبل از شروع رژیم کتو از یک رژیم غذایی پر کربوهیدرات استفاده می‌کنند، ممکن است نسبت به افرادی که معمولاً رژیم غذایی با کربوهیدرات کم تا متوسط مصرف می‌کنند، مدت بیشتری طول بکشد تا وارد کتوز شوند. این به این دلیل است که بدن شما باید قبل از ورود به کتوز، ذخایر گلیکوژن خود را تخلیه کند

چگونه تشخیص دهیم که در حالت کتوز هستیم؟

هنگامی که بدن شما به کتوز تبدیل می شود، ممکن است چندین علامت را تجربه کنید، که گاهی اوقات به عنوان آنفولانزای کتو، شناخته می شود. و اینها شامل سردرد، خستگی، حالت تهوع، بوی بد دهان و افزایش تشنگی است. و در حالی که این علائم ممکن است به شما نشان دهد که بدن شما در حال تغییر است، بهترین راه برای تشخیص اینکه آیا در کتوز هستید این است که سطح کتون بدن خود را آزمایش کنید.

راه های اندازه گیری سطح کتون

سه نوع کتون وجود دارد، استواستات، استون و بتا هیدروکسی بوتیرات - که می‌توانید به ترتیب از طریق ادرار، تنفس و خون اندازه‌گیری کنید. و سطح استواستات را می توان از طریق ادرار با نوار ادرار کتون اندازه گیری کرد که بسته به سطح کتون ادرار شما سایه های مختلفی از صورتی یا بنفش در می آید. رنگ‌های تیره‌تر معمولاً به این معنی است که ادرار شما حاوی سطوح بالاتری است. و نوارهای آزمایش ادرار یک راه ارزان و ساده برای تشخیص اینکه آیا در کتوز هستید یا خیر. با این حال، آنها به اندازه سایر ابزارها دقیق نیستند. و سطح استون را می توان با دستگاه تنفس سنج کتون مانند کتونیکس اندازه گیری کرد. این متر یک رنگ چشمک می زند تا به شما اطلاع دهد که آیا در کتوز هستید و سطح کتون شما چقدر بالاست. و مطالعات نشان می دهد که، مترهای تنفس کتون نسبتاً دقیق هستند. و سطح بتا هیدروکسی بوتیرات با استفاده از یک کتون متر خون اندازه گیری می شود، که مشابه گلوکومتر کار می کند. ابزاری که سطح گلوکز خون را در خانه اندازه گیری می کند. و برای استفاده از کتون متر خون، به سادگی از سنجاق کوچک همراه خود استفاده کنید تا انگشت خود را سوراخ کنید و خون بکشید، سپس اجازه دهید قسمت بالای نوار با خون شما تماس پیدا کند.

منبع : Healthline.com

ترجمه : تحریریه مجله پزشکی ماهان مدیکال

جهت مشاهده قیمت و خرید انواع دستگاه فشار خون به وبسایت ماهان مدیکال مراجعه بفرمایید.

همچنین:

ماهان مدیکال مرجعی مطمئن جهت تهیه انواع گن در برند های معتبر