مشکلات رژیم غذایی مدیترانه

شما احتمالا با رژیم غذایی مدیترانه آشنا هستید. این رژیم به طور مداوم به عنوان رژیم غذایی سالم در نظر گرفته می شود و مطالعات متعدد آن را به عنوان عاملی برای کاهش بیماری های قلبی و دیابت نوع 2، و همچنین خطر مرگ زودرسمرتبط می داند. اما یک مشکل بزرگ وجود دارد که ما به اندازه کافی از آن، صحبت نمی کنیم. این رژیم غذایی بر اساس الگوهای غذایی سنتی کشورهای مدیترانه اروپایی، طبقه بندی مشود. اما غذاهای سنتی بسیاری از کشورهای دیگر را به همین واسطه، حذف می کند. علاوه بر این، رژیم غذایی مدیترانه ای انعطاف پذیر یا قابل دسترس نیست، زیرا به شدت بر روی غذاهایی که از دسترسی خارج است، متکی هستند. این مقاله بیشتر در مورد چگونگی انجام رژیم غذایی مدیترانه، صرف نظر از میراث فرهنگی و غذاهای مورد نظر برای این نوع خاص تغذیه ای، تحلیل می کند.

رژیم غذایی مدیترانه، نماینده کل منطقه مدیترانه نیست.21 کشور وجود دارد که، دریای مدیترانه ای را به نوعی لمس می کنند از جمله : آلبانی، الجزایر، بوسنی و هرزگوین، کرواسی، قبرس، مصر، فرانسه، یونان، اسرائیل، ایتالیا، لبنان، لیبی، مالت، موناکو، مونته نگرو، مراکش، اسلوونی، اسپانیا، سوریه تونس و ترکیه. با این حال، رژیم غذایی مدیترانه ای عمدتا بر روی غذاهای سنتی ایتالیا، یونان، اسپانیا و جنوب فرانسه صدق می کند. از سال های 1952-1957 محققین آمریکایی کلید های تحقیقاتی، مطالعات غیر رسمی و مطالعات اکتشافی را در هفت کشور، ایتالیا، یونان، یوگسلاوی، هلند، فنلاند، ژاپن و ایالات متحده انجام دادند. محققان الگوهای غذا را در هر یک از این کشورها مورد مطالعه قرار دادند و میزان بیماری های قلبی، دیابت و عوامل خطر مانند کلسترول بالا، فشار خون بالا و سیگار کشیدن را نیز اندازه گیری کردند. در نهایت نتیجه گرفتند که، الگوهای غذایی در ایتالیا و یونان با میزان پایین بیماری های قلبی و مرگ و میر ناشی از این سیستم تغذیه ای، همراه بود. بنابراین، ترویج این روش برای سلامت بهتر و خطر کمتر بیماری، شروعی بر این تحقیقات بود. ولی با این حال، یک مقاله ای که اخیرا منتشر شده، بیان می کند که، این مطالعه فقط از مردان جمع آوری شده، و به استثنای ژاپن، شامل جمعیت عمده ای از سفید پوستان می باشد. به همین دلیل غذاهای غیر اروپایی بخشی از رژیم غذایی مدیترانه نیست. به طور کلی، کارشناسان معتقدند که رژیم غذایی مدیترانه، مغذی است. و بر روی، غذاهای گیاهی (میوه ها، سبزیجات، آجیل، دانه، حبوبات و دانه های کامل)، پروتئین لاغر و چربی های اشباع شده، تاکید دارد. اما به طور خاص غذاهای ایتالیا، یونان، اسپانیا، و فرانسه لزوما مفید نیستند و بسیاری از غذاهای رژیم غذایی مدیترانه ای در تنوع فرهنگی وجود ندارد.

اصول اساسی رژیم مدیترانه می تواند به غذاهای فرهنگی هر منطقه، اعمال شود. یک محقق روس به نام اسپنت می گوید، حاشیه ایده ما، از آنچه که رژیم غذایی مدیترانه به نظر می رسد، می تواند آن را پایدار و واقع گرایانه برای مردم ایجاد کند.
به همین ترتیب، اگر کسی نمی تواند این گونه های غذایی مدیترانه ای را بخورد، ممکن است این احساس را داشته باشد که مصرف غذای سالم را از دست رفته است. از سوی دیگر، تمرکز بر الگوهای کلی در رژیم غذایی مدیترانه، مانند خوردن بسیاری از غذاهای گیاهی و انتخاب چربی های غیر اشباع ، آن را انعطاف پذیر تر و قابل تنظیم تر می کند.

اسپنس یک محقق در زمینه تغذیه بیان می کند که :هر فرهنگ، سبزیجات، میوه ها و دانه های خاص خود را در برنامه غذایی خود دارد، که اضافه کردن حجم بیشتری از این ترکیبات به برنامه رژیم غذایی برای سلامتی بسیار مهم می باشد. و راه هایی برای انجام این کار بدون فکر کردن به طبقه بندی مواد غذایی در رژیم مدیترانه ای وجود دارد. اوهمچنین یادآور می شود که، بسیاری از فرهنگ های غیر اروپایی شامل غذاهای مشابهی در این رژیم هستند. از جمله : سبزیجات گیاهی یکی از ستون های غذاهای هندی هستند، و غذای اتیوپی به شدت بر حبوبات، متکی است.در حالی که این تنوع لزوما آنهایی نیستند که، در کتاب آشپزی رژیم غذایی مدیترانه ای برجسته می شوند،و آنها صرفا شامل بسیاری از غذاها و مواد مغذی می باشند. در نهایت، مواد تشکیل دهنده ای که در یونان، ایتالیا و اسپانیا هستند، ممکن است برای همه قابل دسترسی یا لذت بخش باشند. اما فقط به این دلیل که شما ماهی و روغن زیتون را نمی توانید هر شب میل کتید، به این معنا نیست که عادت های غذایی شما مواد مغذی نیستند و یا نمی توانید مزایای رژیم غذایی مدیترانه را به دست آورید. رژیم غذایی مدیترانه در واقع مواد مغذی و بهداشتی است، ولی به جای تلاش از رژیم غذایی مدیترانه سعی کنید الگوهای کلی خود را از قبیل خوردن غذاهای گیاهی و انتخاب چربی های غیر اشباع بیش از اشباع را، استفاده کنید.

منبع : Healthline.com

ترجمه : تحریریه مجله پزشکی ماهان مدیکال

همچنین جهت خرید انواع تجهیزات پزشکی به فروشگاه آنلاین ماهان مدیکال مراجعه کنید.

جهت خرید انواع دستگاه اکسیژن ساز به فروشگاه اینترنتی تجهیرات پزشکی ماهان مدیکال مراجعه کنید.

برای خرید انواع گن میتوانید به فروشگاه لوازم پزشکی ماهان مدیکال مراجعه کنید.

همچنین جهت خرید انواع دستگاه فشار خون به فروشگاه آنلاین تجهیرات پزشکی ماهان مدیکال مراجعه کنید.

لطفا جهت خرید انواع ماسک سه بعدی به فروشگاه اینترنتی تجهیرات پزشکی ماهان مدیکال مراجعه کنید.

جهت خرید انواع اکسیژن ساز به فروشگاه اینترنتی تجهیرات پزشکی ماهان مدیکال مراجعه کنید.

بیشتر بخوانید: برای کنترل فشار خون بالا چه بخوریم

همچنین میتوانید انواع کمربند طبی را در فروشگاه تجهیزات پزشکی ماهان مدیکال جستجو نمایید.

برای خرید انواع  ترازوی دیجیتال میتوانید به فروشگاه لوازم پزشکی ماهان مدیکال مراجعه کنید.

جهت مشاوره و تعیین سایز و مدل انواع  جوراب واریس با مشاوران ما تماس بگیرید.

لطفا برای خرید انواع تب سنج به فروشگاه تجهیرات پزشکی ماهان مدیکال مراجعه کنید.

جهت استعلام قیمت دستگاه فشار خون به وبسایت ماهان مدیکال مراجعه کنید.

بیشتر بخوانید: برای پایین آوردن فشار خون چه بخوریم

جهت تعیین سایز و مشاوره خرید انواع کمربند طبی با مشاوران ماهان مدیکال تماس بگیرید.

برای مشاهده انواع مدل های دستگاه فشارسنج به لینک مربوطه مراجعه کنید.

لطفا برای مشاهده انواع زانو بند طبی و ورزشی با کارشناسان مجربما تماس بگیرید.

جهت مشاهده ی لیت محصولات ماسک انزانی به وبسایت عاملیت فروش ماسک سه بعدی انزانی مراجعه نمایید.

شما میتوانید برای خرید انواع پالس اکسیمتر به فروشگاه آنلاین تجهیرات پزشکی ماهان مدیکال مراجعه کنید.

جهت دریافت مشاوره از کارشناسان مجرب در حوزه ی تجهیزات پزشکی و دستگاههای فشارسنج با ماهان مدیکال تماس بگیرید.

بیشتر بخوانید: برای فشار خون بالا چه بخوریم

برای مشاهده انواع مدل های  دستگاه فیزیوتراپی خانگی به وبسایت ماهان مدیکال مراجعه کنید.

بیشتر بخوانید: کدام درد قلب را جدی بگیریم

جهت مشاهده ی انواع مدل های شکمبند لاغری به لینک مربوطه مراجعه کنید.

بیشتر بخوانید:بیشتر بخوانید: واریس چیست

شما میتوانید جهت خرید انواع ماسک به فروشگاه آنلاین تجهیرات پزشکی ماهان مدیکال مراجعه کنید.

بیشتر بخوانید: بهترین دستگاه فشار خون

برای خرید انواع محلول ضدعفونی کننده به وبسایت ماهان طبمراجعه کنید.

بیشتر بخوانید: بهترین دستگاه اکسیژن ساز

جهت خرید کیت تشخیص کرونا بصورت آنلاین به فروشگاه تجهیرات پزشکی مراجعه نمایید.

شما میتوانید جهت خرید انواع ماسک مو به فروشگاه آنلاین ماهان مدیکال مراجعه کنید.

جهت خرید انواع ژل اصلاح به فروشگاه اینترنتی ماهان مدیکال مراجعه کنید.

جهت مطالعه مطالب بیشتر در حوزه ی پزشکی و سلامت به مجله پزشکی ماهان مدیکال مراجعه بفرمایید.