رژیم اتکینز چیست؟

رژیم اتکینز یک رژیم کم کربوهیدرات است که، معمولا برای کاهش وزن توصیه می شود. طرفداران این رژیم ادعا می کنند که، اگر از غذاهای پر کربوهیدرات پرهیز کنید، می توانید وزن خود را کاهش دهید. و به همان اندازه پروتئین و چربی را نیز خواهید خورد. از اوایل دهه 2000، مطالعات متعدد نشان داده‌اند که، رژیم‌های غذایی کم کربوهیدرات  بدون نیاز به کالری شماری، برای کاهش وزن موثر بوده و می‌توانند به بهبودهای مختلف سلامتی منجر شوند.

ماهان مدیکال مرجع تخصصی عرضه انواع جوراب واریس در برند های معتبر داخلی و خارجی

این رژیم در ابتدا ناسالم تلقی می شد، و بیشتر به دلیل محتوای بالای چربی اشباع شده آن از برنامه غذایی حذف می شد. امروزه، تأثیر چربی های اشباع شده بر سلامت و بیماری های قلبی، موضوع بحث در میان محققان است. بسیاری از مطالعات نشان می‌دهند که، خوردن چربی‌های اشباع شده می‌تواند کلسترول بد را افزایش دهد، که یک عامل خطر برای بیماری‌های قلبی عروقی است. بررسی اخیری که انجمن قلب آمریکا در مورد تأثیر چربی های اشباع شده بر بیماری های قلبی انجام داد، به این نتیجه رسید که جایگزینی چربی اشباع شده با چربی غیراشباع چندگانه می تواند به کاهش بیماری های قلبی و عروقی تا حدود 30 درصد کمک کند. برخی بررسی‌ها همچنین نشان می‌دهند که، جایگزینی چربی‌های اشباع شده در رژیم غذایی با چربی‌های غیراشباع چندگانه، خطر حوادث قلبی عروقی، مانند حملات و سکته را کاهش می‌دهد. با این حال، بررسی‌های دیگر، هیچ ارتباطی بین کاهش مصرف چربی‌های اشباع شده و کاهش خطر ابتلا یا مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی عروقی را نشان نمی‌دهد. علاوه بر این، برخی از کارشناسان معتقدند که همه چربی های اشباع شده اثرات یکسانی بر خطر بیماری قلبی ندارند، و برخی دیگر معتقدند که رژیم غذایی کلی مهمتر از جدا کردن مواد مغذی فردی است. و در مقایسه با سایر رژیم‌ها، برخی مطالعات نشان می‌دهند که، رژیم‌ اتکینز و سایر رژیم‌های کم کربوهیدرات ممکن است منجر به کاهش وزن بیشتر و بهبود بیشتر قند خون، کلسترول خوب و تری گلیسیرید نسبت به رژیم‌های کم چرب می شود. و به نظر می رسد رژیم های کم کربوهیدرات و پرچرب، مانند، رژیم اتکینز کلسترول بد را افزایش می دهند. در یک مطالعه روی 30 فرد جوان که وزن متوسطی داشتند، پیروی از یک رژیم غذایی به مدت 3 هفته به طور قابل توجهی کلسترول بد را همراه با کلسترول خوب در مقایسه با گروه کنترل، افزایش داد. با این حال، تنوع گسترده ای در پاسخ های فردی به رژیم غذایی وجود داشت. و افزایش فرد در کلسترول بد بین 5 تا 107 درصد متغیر بوده است. همچنین، مطالعه کوچکتر دیگری در سال 2021 روی زنان سالم بین 18 تا 30 سال با وزن متوسط، به تأثیر رژیم کتوژنیک بر کلسترول بد پرداخت. خوردن یک رژیم غذایی سختگیرانه وغنی از چربی های اشباع شده به مدت 4 هفته به طور قابل توجهی باعث افزایش کلسترول بد، در تمام شرکت کنندگان در مطالعه، در مقایسه با رژیم غذایی کنترل، شد. و این نشان می دهد که، اگر رژیم غذایی اتکینز را امتحان کنید، باید سطح کلسترول خود را برای سنجش پاسخ بدن، کنترل کنید. و یکی از دلایلی که رژیم‌های کم کربوهیدرات می‌توانند منجر به کاهش وزن شوند این است که، کاهش کربوهیدرات‌ها و افزایش مصرف پروتئین منجر به کاهش اشتها می شود و به شما کمک می کند کالری کمتری بخورید.

ماهان مدیکال مرجع تخصصی عرضه اکسیژن ساز با گارانتی شرکتی

رژیم اتکینز یک برنامه 4 مرحله ای است، در اینجا خلاصه ای از نحوه پیروی از رژیم غذایی اتکینز آورده شده است. و این امر، همیشه ایده خوبی است که، قبل از شروع یک برنامه غذایی کاهش وزن با متخصص تغذیه یا پزشک خود مشورت کنید. رژیم اتکینز به 4 مرحله تقسیم می شود:

•     فاز 1 (القایی): کمتر از 20 گرم کربوهیدرات در روز به مدت 2 هفته. از سبزیجات پرچرب و پرپروتئین و سبزیجات کم کربوهیدرات مانند سبزیجات برگدار بخورید. این باعث شروع کاهش وزن می شود.
•     فاز 2 (تعادل): به آرامی آجیل، سبزیجات کم کربوهیدرات و مقدار کمی میوه را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
•     فاز 3 (تنظیم دقیق): زمانی که به وزن هدف خود نزدیک شدید، کربوهیدرات بیشتری به رژیم غذایی خود اضافه کنید تا کاهش وزن کاهش یابد.
•     فاز 4 (نگهداری): در اینجا می توانید به همان میزانی که بدنتان می تواند کربوهیدرات سالم بخورید بدون اینکه دوباره وزن خود را به دست آورید.

با این حال، همه این مراحل ممکن است ضروری نباشد. برخی از افراد مرحله القاء را به طور کلی، نادیده می گیرند و از همان ابتدا سبزیجات و میوه های زیادی را مصرف می کنند. اما این رویکرد می تواند، بسیار موثر باشد و به شما کمک کند تا مواد مغذی و فیبر کافی را نیز دریافت کنید.

منبع : Healthline.com

ترجمه : تحریریه مجله پزشکی ماهان مدیکال

جهت مشاهده قیمت و خرید انواع دستگاه فشار خون به وبسایت ماهان مدیکال مراجعه بفرمایید.

همچنین:

ماهان مدیکال مرجعی مطمئن جهت تهیه انواع گن در برند های معتبر