شیرین کننده ها

مصرف کنندگان غالباً به دنبال گزینه های دیگری برای شکر هستند که باعث شده است که محققان به توسعه شیرین کننده های مصنوعی کم کالری نگاه کنند. و ترکیب رژیم غذایی، از جمله مصرف قند ، می تواند بر ترکیب باکتری های روده تأثیر بگذارد ، که بر سلامت کلی تأثیر می گذارد. و یک مطالعه جدید ، اثرات یک شیرین کننده جدید ، پربیوتیک یا باکتری ها را مورد بررسی قرار داده است. و محققان دریافتند که شیرین کننده کالری کم جدید باعث رشد باکتری های روده مفید می شود. و کربوهیدرات ها بخشی از یک رژیم غذایی سالم هستند ، اما پزشکان اغلب توصیه می کنند که مصرف قند بسیار تصفیه شده را محدود کنند. از این رو ، محققان علاقه مند به حفظ شیرینی محصولات در عین حال کاهش کلی قند هستند. و یک مطالعه جدید که در مجله شیمی کشاورزی و مواد غذایی منتشر شده است ، به بررسی مزایای احتمالی پربیوتیک یک شیرین کننده مصنوعی جدید و سطح شیرینی محصول پرداخت. و آنها دریافتند که شیرین کننده هر دو صفحه آزمایش حسی را پشت سر می گذارد و رشد باکتری های مفید روده را ارتقا می بخشد.

ماهان مدیکال مرجع تخصصی مشاوره و عرضه انواع جوراب واریس در ایران میباشد.

شکر زیاد و میکروبیوم

منبع کربوهیدرات استرژ بخش مهمی از رژیم غذایی انسان است. کربوهیدرات ها در نهایت به گلوکز تجزیه می شوند و انرژی بدن را تأمین می کنند. با این حال ، خوردن مقادیر زیادی کربوهیدرات های ساده ، مانند شکر جدول ، می تواند منجر به مشکل بهداشتی مانند چاقی شود. و افراد باید برای حفظ رژیم های غذایی متعادل که شامل مقادیر بیش از حد قند نیست ، تلاش کنند. این امر باعث شده است که علاقه به توسعه شیرین کننده های مصنوعی که باعث می شود غذاها شیرین شوند ، شیرین شوند اما کالری اضافی شکر را شامل نمی شوند. و یکی دیگر از مؤلفه های مهم سلامتی ، حفظ میکروبیوم روده سالم یا باکتری های مفیدی است که در روده ما زندگی می کنند. میکروبیوم روده به حفظ سلامت بدن ، از جمله متابولیسم و پاسخ ایمنی کمک می کند. میکروبیوم روده می تواند تحت تأثیر رژیم غذایی باشد و باعث می شود تغذیه برای سلامت خوب روده بسیار مهم باشد. و دانشمندان در این مطالعه خاص ، شیرینی یک شیرین کننده جدید را آزمایش کردند و دریافتند که آن را بر میکروبیوم روده تأثیر می گذارد.

.

جهت مشاوره با کارشناسان ماهان مدیکال در خصوص انواع مچ بند و مشاهده لیست قیمت ها به ما تماس بگیرید.

.

کمک به باکتری های خوب روده

مطالعه مورد نظر ، استفاده از یک شیرین کننده کالری کم مصنوعی خاص را ارزیابی کرده است. شیرین کننده ترکیبی موگروسیدها با آنزیم ها و گالاکتولیگوساکاریدها اصلاح شده ، نوعی قند موجود در لبنیات ، برخی از سبزیجات ریشه ای و حبوبات. و محققان می خواستند از این ترکیب استفاده کنند زیرا گالاکت دارای خواص پریبیوتیکی است ، به این معنی که آنها از میکروارگانیسم های ساکن در میزبان های انسانی سود می برند. و گالاکتولیگوساکاریدها همچنین کالری کم است. و عصاره موگروسید وی ، که در میوه راهب یافت می شود ، بسیار شیرین تر از شکر است. هنگامی که با آنزیم های خاص ترکیب می شود ، در طعم و مزه بهبود می یابد. ترکیب این عوامل ، از نظر تئوری ، مصرف قند را کاهش داده و به نفع سلامتی شیرین کننده می افزاید. و محققان این شیرین کننده مصنوعی را مورد مطالعه قرار دادند و در مقایسه با قند معمولی به فواید و شیرینی پربیوتیک آن نگاه کردند. و اول ، آنها از ماده مدفوع انسان در شرایط آزمایشگاهی استفاده می کردند تا به رشد باکتری های روده در هنگام استفاده از شیرین کننده در مقایسه با گروه شاهد استفاده کنند. آنها دریافتند که این شیرین کننده رشد چندین نوع باکتری مفید روده از جمله بیفیدوباکتریا ، انتروکوک ، باکتری های کلستریدیوم را ارتقا می بخشد. و برای ارزیابی شیرینی ، محققان با گروهی از پنل های حسی آموزش دیده کار کردند که شیرین کننده را با شکر مقایسه کردند. آنها دریافتند که شیرین کننده شیرینی قابل مقایسه با شکر دارد و این نشان می دهد که می تواند به عنوان یک جایگزین خوش طعم برای شکر عمل کند. و این مطالعه داده های جالبی را ارائه می دهد ، اما این منطقه نیاز به تحقیقات بیشتر دارد. اول ، محققان به رشد باکتریها در شرایط آزمایشگاهی نگاه کردند ، به این معنی که تحقیقات بیشتر نیاز به تعامل انسان دارد که ممکن است نتایج را تحت تأثیر قرار دهد یا تغییر دهد. مقادیر و توصیه های رژیم غذایی اجزای شیرین کننده نیز نیاز به ارزیابی بیشتر دارند. و دکتر اف. خاویر مورنو، نویسنده مطالعه و محقق ارشد شورای تحقیقات ملی اسپانیا، امروز به اخبار پزشکی گفت که محصول آنها ایجاد شده است. و یک شیرین کننده پربیوتیک کاندیدای جدید با ترکیب شیرینی و عملکرد فیبر پربیوتیک، است.

منبع : Medicalnewstoday.com
ترجمه : تحریریه ماهان مدیکال