رژیم های گیاهی و سرطان روده

سرطان کولورکتال سومین سرطان شایع در ایالات متحده است. خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ با اضافه وزن یا چاقی، سیگار کشیدن و رژیم غذایی سرشار از گوشت قرمز یا فرآوری شده افزایش می یابد. تحقیقات موجود نشان داده است که گنجاندن مقدار زیادی غلات کامل، میوه های تازه و سبزیجات در رژیم غذایی می تواند این خطر را کاهش دهد. اکنون یک مطالعه بزرگ نشان داده است که در مردان، رژیم غذایی سرشار از غذاهای گیاهی سالم با خطر کمتر سرطان روده بزرگ مرتبط است. سرطان کولورکتال که با نام‌های سرطان روده، کولون یا رکتوم نیز شناخته می‌شود، سومین منبع معتبر شایع تشخیص داده شده و دومین سرطان کشنده در ایالات متحده است. اکثر افرادی که تشخیص سرطان کولورکتال را دریافت می کنند، بالای 50 سال سن دارند، اگرچه ممکن است افراد جوان تر را نیز تحت تاثیر قرار دهد. در سال های اخیر، موارد در افراد مسن شروع به کاهش کرده است، اما میزان بروز در افراد جوان در حال افزایش است منبع مورد اعتماد. با این حال، این تغییرات ممکن است به دلیل غربالگری موثرتر سرطان باشد. خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ با افزایش سن افزایش می یابد. سایر عوامل خطر که افراد نمی توانند بر آنها تأثیر بگذارند، سابقه خانوادگی سرطان کولورکتال، بیماری های التهابی روده، مانند بیماری کرون و برخی از سندرم های ژنتیکی است.

سبک زندگی و سرطان کولورکتال

با این حال، بسیاری از عوامل سبک زندگی وجود دارند که بر خطر ابتلا به سرطان کولورکتال در افراد تأثیر می‌گذارند. عواملی که احتمالاً خطر را افزایش می دهند عبارتند از منبع مورد اعتماد:

•     رژیم غذایی کم فیبر، میوه و سبزیجات
•     عدم فعالیت بدنی
•     رژیم غذایی سرشار از چربی و گوشت قرمز یا فرآوری شده
•     اضافه وزن و چاقی
•     مصرف دخانیات و مصرف زیاد الکل

چندین مطالعه منبع معتبر رابطه بین رژیم غذایی و سرطان روده بزرگ را بررسی کرده اند و دریافته اند که رژیم غذایی معمولی غربی که سرشار از چربی، گوشت قرمز و گوشت فرآوری شده است این خطر را افزایش می دهد. کاهش این غذاها و افزایش غذاهای حاوی فیبر رژیمی با کاهش خطر مرتبط است. غذاهای گیاهی معمولاً دارای فیبر زیادی هستند، اما فقط در حالت فرآوری نشده. اکنون، مطالعه‌ای که در بی ام سی، منتشر شده است، نشان می‌دهد که رژیم غذایی سرشار از غذاهای گیاهی سالم، غلات کامل، میوه‌های تازه و سبزیجات، با خطر کمتر سرطان روده بزرگ در مردان مرتبط است. غذاهای گیاهی ناسالم، غلات تصفیه شده، آب میوه ها و قندهای اضافه شده - هیچ تأثیر مفیدی بر خطر سرطان نداشتند. گروه مورد مطالعه شامل 79952 مرد و 93475 زن بود که به طور متوسط به مدت 19.2 سال پیگیری شدند. همه شرکت کنندگان از هاوایی یا منطقه لس آنجلس بودند و در هنگام ثبت نام بین 45 تا 75 سال سن داشتند. این گروه شامل افراد آفریقایی آمریکایی، ژاپنی آمریکایی، بومیان هاوایی، لاتینکس و داوطلبان سفیدپوست بود. در شروع مطالعه، محققان رژیم غذایی معمول شرکت کنندگان را با یک پرسشنامه خود گزارش ارزیابی کردند. شرکت‌کنندگان باید گزارش می‌دادند که از میان بیش از 180 غذا و نوشیدنی مختلف، چند بار و چقدر می‌خوردند. آنها از بین چهار گزینه اندازه سهم و فرکانس های مختلف از هرگز تا چهار بار در روز را انتخاب کردند. از پاسخ‌ها، محققان انرژی و مواد مغذی دریافتی روزانه را محاسبه کردند، سپس سه شاخص رژیم غذایی گیاهی، کلی، سالم و ناسالم را محاسبه کردند. محققان غلات کامل، میوه ها، سبزیجات، روغن های گیاهی، آجیل، حبوبات، چای و قهوه را به عنوان غذاهای گیاهی سالم تعریف کردند. غذاهای گیاهی کمتر سالم شامل غلات تصفیه شده، آب میوه، سیب زمینی و قندهای اضافه شده بودند. و برای دستیابی به امتیاز بالای اچ پی دی آیی، شرکت‌کنندگان باید غذاهای گیاهی سالم مصرف می‌کردند و غذاهای گیاهی کمتر سالم مصرف می‌کردند.

منبع : Medicalnewstoday.com
ترجمه : تحریریه ماهان مدیکال