رژیم غذایی و سلامت قلب

دو مطالعه اثرات هندوانه را بر کیفیت رژیم غذایی و عملکرد قلبی متابولیک بررسی کردند. آنها دریافتند که مصرف هندوانه با مصرف بیشتر مواد مغذی و سلامت قلب بهتر مرتبط است. برای درک اینکه چگونه هندوانه بر سلامت قلب و عروق تأثیر می گذارد، تحقیقات بیشتری لازم است. هندوانه حاوی بسیاری از مواد مغذی مانند پتاسیم، ویتامین C و منیزیم است. این میوه همچنین دارای قابلیت دسترسی زیستی بالایی از آنتی اکسیدان ها از جمله لیکوپن و ال سیترولین است. مطالعات نشان داده اند که مکمل ها و عصاره هندوانه باعث کاهش فشار خون و سطح کلسترول می شود. با این حال، مطالعات نسبتاً کمتری هندوانه خام را بررسی می‌کنند و آنهایی که انجام می‌دهند مقادیر زیادی بیش از 2 پوند در روز را شامل می‌شوند. با این وجود، این مطالعات همچنین گزارش می‌دهند که مصرف این میوه با کاهش کلسترول و وزن بدن و همچنین کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات، ریه و سینه مرتبط است. مطالعه بیشتر اثرات هندوانه خام بر سلامتی می‌تواند دستورالعمل‌های غذایی و استراتژی‌های پیشگیری را برای سلامت قلبی متابولیک بهبود بخشد. اخیراً دو مطالعه که اثرات سلامتی مصرف هندوانه را بررسی کرده اند. اولین مطالعه که در نوترینت منتشر شد، نشان داد که کودکان و بزرگسالانی که هندوانه مصرف می‌کنند نسبت به غیر مصرف‌کنندگان مواد مغذی مختلفی از جمله فیبر غذایی، منیزیم و پتاسیم دریافت می‌کنند. آنها همچنین مصرف کمتری از قندهای اضافه شده و اسیدهای چرب اشباع داشتند. مطالعه دوم که در نوترینت نیز منتشر شد، نشان داد که نوشیدن آب هندوانه به مدت دو هفته از عملکرد عروق محافظت می کند. دکتر جان، جراح قلب در، شارلوت، کارولینای شمالی، که در این مطالعات شرکت نداشت، به ما گفت، با نزدیک شدن به ماه‌های گرم تابستان به این دو مطالعه، که اتفاقاً هر دو توسط هیئت ملی ترویج هندوانه تأمین شده‌اند، نشان می‌دهد که لذت منظم هندوانه ممکن است برای شما مفید باشد. در واقع، زیاده‌روی بر خلاف بسیاری از چیزهای دیگر که ما از آن لذت می‌بریم، احتمالاً هیچ اثر نامطلوبی نخواهد داشت. با این حال، او خاطرنشان کرد که تنها بر اساس این دو مطالعه، لزوماً مصرف هندوانه را برای کسانی که قبلاً از این میوه لذت نمی‌برند، تبلیغ نمی‌کند. مصرف کنندگان هندوانه ممکن است رژیم غذایی سالم تری داشته باشند برای اولین مطالعه، محققان داده‌های 56133 نفر را از مطالعه بررسی ملی سلامت و تغذیه تجزیه و تحلیل کردند. آنها داده‌ها را بین سال‌های 2003 و 2018 جمع‌آوری کردند و شامل دو یادآوری 24 ساعته رژیم غذایی از افراد 2 تا 18 ساله در کنار بزرگسالان بودند. میانگین مصرف هندوانه در بین بزرگسالان و کودکان 125 و 162 گرم در روز بود. حدود 98٪ از شرکت کنندگان هندوانه خام مصرف کردند، در حالی که 2٪ آب هندوانه مصرف کردند. با تجزیه و تحلیل اطلاعات رژیم غذایی، محققان توانستند دریافت کلی مواد مغذی را در بین مصرف کنندگان و غیر مصرف کنندگان هندوانه تخمین بزنند. برای اطمینان از صحت نتایج، آنها عواملی از جمله فعالیت بدنی، نسبت درآمد فقر، وضعیت سیگار کشیدن و مصرف الکل را کنترل کردند. آنها همچنین مصرف غذاهای دیگر، از جمله سبزیجات، میوه های غیر هندوانه و لبنیات را کنترل کردند.در پایان، آنها دریافتند که مصرف کنندگان هندوانه در کودکان و بزرگسالان بیش از 5 درصد بیشتر از موارد زیر دریافت می کنند:

• فیبر رژیمی
• منیزیم
• پتاسیم
• ویتامین آ

آنها همچنین 5 درصد کمتر از قندهای اضافه شده و کل اسیدهای چرب اشباع شده و لیکوپن و سایر کاروتنوئیدها دریافت کردند. محققان خاطرنشان کردند که یافته های خود نشان می دهد که مصرف هندوانه ممکن است با رعایت توصیه های کلی رژیم غذایی نیز مرتبط باشد. دکتر میشل پرلمن، یکی از بنیانگذاران موسسه پرایم و متخصص گوارش و پزشک متخصص تغذیه، که او نیز در این مطالعه شرکت نداشت، به ما گفت که هنوز مشخص نیست که آیا نتایج حاصل از هندوانه است یا به طور کلی رژیم غذایی سالم تر. کسانی که هندوانه و سایر میوه‌ها می‌خورند احتمالاً آن‌ها را می‌خورند تا شیرینی‌شان را سیر کنند. او گفت: با خوردن میوه‌ها اقلام فرآوری شده کمتری مصرف می‌کنند که اغلب حاوی شربت ذرت با فروکتوز بالا هستند.

منبع : Medicalnewstoday.com
ترجمه : تحریریه ماهان مدیکال