رژیم غذایی بعد از عمل جراحی اسلیو معده
در قسمت اول از این مقاله تحت عنوان "معرفی عمل جراحی اسلیو معده یا گاسترکتومی" خواندیم که درروش جراحی اسلیو، حجم معده حدود 15 درصد کاهش می‌یابد. در قسمت دوم، با رژیم غذایی بعد از عمل جراحی اسلیو آشنا شده و شمارا برای داشتن سبک زندگی سالم‌تر بعد از عمل راهنمایی خواهیم کرد.
عادات غذایی جدید
این عمل جراحی به افرادی که آن را انجام می‌دهند کمک می‌کند سریع‌تر احساس سیری کرده و کاهش وزن بیشتری داشته باشند. پس از جراحی، فرد باید رژیم سختی را دنبال کند که به بهبودی بدن سرعت بخشیده و به‌مرورزمان شکم فرد کوچک‌تر شود. افرادی که تحت این عمل جراحی قرار می‌گیرند باید تغیرت مادام‌العمر در سبک زندگی خود ایجاد کنند. افزایش تعداد وعده‌های غذایی در حجم کم یکی از اساسی‌ترین آن‌ها است.
حقایق اجمالی در مورد رژیم غذایی بعد از عمل اسلیو معده:
- کاهش حجم معده باعث جلوگیری از پرخوری می‌شود.
- تاثیر مثبت جراحی و کاهش وزن بستگی به تمایل فرد برای متعهد ماندن به یک شیوه زندگی سالم است.
- رژیم غذایی بعد از عمل اسلیو معده دارای چهار مرحله مجزا است.
- به یاد داشته باشید که مواد غذایی را قبل از قورت دادن به‌خوبی بجوید
- نوشیدن آب به همراه غذا به‌هیچ‌وجه توصیه نمی‌شود به دلیل اینکه باعث افزایش سریع حجم معده شده و احساس سیری کاذب به بیمار می‌دهد.
- نیم ساعت بعد از مصرف غذا می‌توانید آب بنوشید.
- روزانه از مکمل‌های ویتامین مصرف کنید. در این خصوص با پزشک خود مشورت کنید.
اصول این رژیم غذایی چیست؟
افرادی که نمی‌توانند عمل جراحی اسلیو معده انجام دهند و یا می‌خواهند قبل از جراحی به سبک زندگی خود بعد از عمل عادت کنند، می‌توانند به مدت کوتاهی از رژیم غذایی اسلیو معده پیروی کنند. بااین‌حال، تحقیقاتی که در سال 2011 انجام در مجله جراحی چاقی منتشرشده، نشان می‌دهد که جراحی اسلیو معده باعث کمبود مواد مغذی در بدن می‌شود؛ بنابراین، به‌جای تلاش برای پیروی از رژیم غذایی اسلیو معده، بهتر است وعده‌های غذایی خود را افزایش داده و حجم هر وعده را کاهش دهید.
کاهش وزن
پس از عمل جراحی به‌طورکلی طی 12 تا 18 ماه 60 درصد از وزن اضافی کاهش می‌یابد. گرچه برخی از افراد بیشتر از دیگران کاهش وزن را تجربه می‌کنند. البته، داشتن برنامه تمرین و رژیم غذایی منظم به کاهش وزن شما کمک خواهد کرد. از دست دادن وزن بعد از جراحی اسلیو معده می‌تواند به شرایط مختلفی بستگی داشته باشد و به‌مرورزمان با کاهش وزن شرایط پزشکی خطرناک ازجمله آسم، دیابت نوع 2، آرتریت، فشارخون بالا، آپنه انسدادی خواب، کلسترول بالا و بیماری گوارشی (GERD) رو به بهبودی خواهد رفت.
4 پله تا رسیدن به سبک زندگی سالم
این رژیم غذایی دارای چهار مرحله است به‌طوری‌که در انتها فرد به یک رژیم غذایی سالم دست می‌یابد که تا آخر عمر باید از آن پیروی کند. برخی از پزشکان توصیه می‌کنند برای بهبود روند جراحی بیماران قبل از عمل از این رژیم غذایی استفاده کنند. هر فرد باید جزئیات مربوط به رژیم غذایی خود را قبل از عمل با پزشک خود در میان بگذارد، زیرا رژیم غذایی مناسب از فردی به فرد دیگر متفاوت است.
مرحله اول
این مرحله از رژیم اسلیو معده معمولا حدود یک هفته پس از جراحی طول می‌کشد. در این زمان باید فقط از مایعات صاف‌شده استفاده شود تا فشاری به استپلر های محل جراحی وارد نشود. مصرف زیاد آب و مایعات بعد از عمل جراحی به‌خوبی می‌تواند باعث بهبود روند درمان و کمک به حذف علائمی همچون تهوع و استفراغ شود. اگرچه این مرحله از رژیم غذایی اسلیو ممکن است سخت به نظر برسد، بااین‌حال اکثر افراد طی روزهای پس از عمل جراحی احساس گرسنگی نمی‌کنند. بعد از عمل، علاوه بر نوشیدن حداقل 8 لیوان آب در روز، باید از مایعات بدون شکر و صاف‌شده استفاده شود.
رژیم مایعات صاف‌شده می‌تواند شامل موارد زیر باشد:
- ژله
- آب‌گوشت يا مرغ بدون چربي و صاف‌شده
- چای سبز
- نوشیدنی با شیرینی طبیعی (بدون افزودن شکر)
- نوشابه‌هاي غير كربناته
همچنین باید از مصرف مواد زیر بعد از عمل پرهیز شود:
- نوشیدنی‌های کافئین دار مانند چای و قهوه
- نوشیدنی‌های شیرین مانند آب‌میوه
- نوشیدنی‌های گازدار
مرحله دوم
در فاز 2، باید پودر پروتئین بدون قند به رژیم اضافه شود. معمولا یک هفته تا 10 روز پس از جراحی، دوباره احساس گرسنگی به فرد بازمی‌گردد.
در این مرحله، رژیم غذایی به مایعات کامل‌تر تبدیل می‌شود که غنی از پروتئین است. هدف از این مرحله مصرف انواع مواد مغذی سالم است، اما همچنان باید از خوردن غذاهای شیرین و باارزش غذایی کم پرهیز گردد.
غذاهایی که باید از مصرف آن‌ها اجتناب شود عبارت‌اند از:
- غذاهای دارای شیرینی مصنوعی
- ماست یا شیر پرچرب
- غذاهای چرب
- مواد سرخ‌کردنی
در مرحله دوم از رژیم اسلیو باید مصرف مواد پروتئین دار افزایش پیدا کند. همچنین می‌توان از پودر پروتئین بدون قند استفاده نمود. پودر پروتئین باید با مقدار زیادی آب مخلوط شود. بهتر است قبل از افزودن پودر پروتئین به رژیم خود با پزشک مشورت نمایید. در این مرحله باید حداقل روزانه 20 گرم پروتئین مصرف شود. مصرف غذا باید روزانه به ½ فنجان در هر وعده محدود شود.
غذاهای بدون قند می‌تواند شامل موارد زیر باشد:
- سوپ له‌شده، ازجمله سوپ‌های خامه‌ای
- پودینگ بدون قند
- فرنی و شیر برنج
- سوپ رشته‌فرنگی بسیار نرم
- بستنی بدون چربی و قند
- سیب‌زمینی پوره شده کم‌چرب
مرحله سوم
در پایان هفته دوم یا در آغاز هفته سوم، غذاهای سفت‌تر و خردشده به رژیم غذایی اضافه می‌شود، ولی همچنان باید از خوردن شکر و غذاهای پرچرب جلوگیری شود.
این مرحله شامل مصرف حداقل ۶۰ تا 80 گرم پروتئین و حداکثر ۴۰ گرم کربوهیدرات و ۳۰ گرم چربی در هرروز، همراه با غذاهایی که در دو مرحله قبل اشاره شد، می‌باشد.
به یاد داشته باشید که از خوردن غذاهای سفت حتی در اندازه‌های کوچک و کم خودداری کنید.
موارد زیر را می‌توان به غذاهایی که قبل از این مرحله مصرف می‌شد، اضافه کرد:
- ماست یونانی
- بلغور جو دوسر
- پوره سیب‌زمینی
- مرغ یا گوجه‌فرنگی کنسرو شده
- غذاهای کودک
- شیرینی‌ها و غذاهای پخته‌شده بدون قند
- تخم‌مرغ و ماهی
مرحله چهارم
- چهار ماه پس از عمل جراحی اسلیو، فرد آمادگی شروع مصرف مواد جامد را پیداکرده و کم‌کم به رژیم عادی و سبک زندگی سالم خود بازگردد.
- افرادی که علاقه‌مند به رژیم غذایی اسلیو معده هستند می‌توانند از نکته‌های توصیه‌شده در این مرحله استفاده کنند.
- استفاده از مکمل‌های غذایی و مولتی‌ویتامین‌ها، طبق توصیه پزشک، در این مرحله انجام می‌گیرد.
- در این دوره نیز همانند دوره‌های قبل باید از مواد پروتئینی به میزان 60 تا 80 گرم در روز استفاده سود. نوشیدن آب برای جلوگیری از دهیدراته شدن بدن همچنان توصیه می‌شود.
- در این دوره فرد باید 5 تا 6 بار در روز وعده‌های غذایی بسیار کوچک دریافت کند که این وعده‌های غذایی با رعایت فاصله زمانی مناسب و برنامه‌ریزی‌شده می‌باشد.
پس از گذشت این مدت می‌توانید از یک برنامه ورزشی منظم پیروی کنید. با داشتن حرکات سبک ورزشی در کنار این رژیم غذایی، روند بهبودی سریع‌تری خواهید داشت، اما بهتر است قبل از تصمیم برای انجام هرگونه تمرین با پزشک خود مشورت نمایید.
منبع:
مجله پزشکی و سلامت Medical News Today
ترجمه: آناهیتا یحیی - کارشناس مهندسی پزشکی
واحد علمی شرکت تجهیزات پزشکی ماهان طب
سایر مقالات گروه - تغذیه,سایر مقالات گروه - زیبایی,سایر مقالات گروه - ماهان بیوتی,
ارسال یک نظر
