پرکاری تیروئید و غذا

برخی غذاها ممکن است به بهبود علائم پرکاری تیروئید کمک کنند. با این حال، برخی از غذاها ممکن است علائم را بدتر کنند یا با داروها تداخل داشته باشند. پرکاری تیروئید، نوعی تیروتوکسیکوز، وضعیتی است که در آن غده تیروئید بیش از حد هورمون تیروئید تولید می کند. برخی افراد از این وضعیت به عنوان پرکاری تیروئید یاد می کنند. شایع ترین علت پرکاری تیروئید یک بیماری خود ایمنی به نام بیماری گریوز است. علائم تیروئید پرکار شامل کاهش وزن ناخواسته، اضطراب، تعریق، حرکات مکرر روده، مشکل در خوابیدن و ضعف عضلانی است. پرکاری تیروئید در زنان بسیار شایع تر از مردان است. در این مقاله، نحوه تأثیر رژیم غذایی بر پرکاری تیروئید را مورد بحث قرار می دهیم و فهرستی از غذاهایی که باید بخورید و اجتناب کنید را ارائه می دهیم.

رژیم غذایی چه تاثیری بر پرکاری تیروئید دارد؟

خوردن برخی غذاها پرکاری تیروئید را درمان نمی کند، اما برخی از مواد مغذی و مواد معدنی در مدیریت بیماری زمینه ای نقش دارند. رژیم غذایی می تواند هم بر تولید هورمون های تیروئید و هم بر عملکرد تیروئید تأثیر بگذارد. مواد مغذی و مواد شیمیایی زیر از جمله مواردی هستند که می توانند بر پرکاری تیروئید تأثیر بگذارند: ید، که غده تیروئید از آن برای تولید هورمون تیروئید استفاده می کند. ید بیش از حد در رژیم غذایی می تواند تولید هورمون تیروئید را افزایش دهد.

• کلسیم و ویتامین دی حیاتی هستند زیرا پرکاری تیروئید می تواند باعث مشکلاتی در تراکم مواد معدنی استخوان شود.
• غذاها و نوشیدنی های حاوی کافئین می توانند علائم پرکاری تیروئید را بدتر کنند.

در زیر به برخی از مواد مغذی که می‌توانند بر عملکرد تیروئید تأثیر بگذارند و توجه داشته باشیم که کدام غذاها حاوی آن‌ها هستند، می‌پردازیم.

غذایی برای خوردن

غذاهای زیر می توانند برای افراد مبتلا به تیروئید پرکار فواید داشته باشند:

غذاهای کم ید

اگر فردی در حال برنامه ریزی برای درمان پرکاری تیروئید با ید رادیواکتیو است، ممکن است پزشک از او بخواهد که رژیم غذایی کم ید را دنبال کند. رژیم کم ید، رژیمی با کمتر از 50 میکروگرم ید در روز است. غذاها و نوشیدنی هایی که ید کمی دارند عبارتند از:

• نمک غیر یونیدایزه
• سفیده تخم مرغ
• سبزیجات تازه یا منجمد
• گیاهان و ادویه جات ترشی جات
• روغن های گیاهی
• شکر، عسل یا شربت افرا 
• مربا یا ژله
• آجیل بدون نمک و کره آجیل
• لیموناد
• آبجو و شراب
• بخش های متوسط ​​گوشت گاو، مرغ، بوقلمون، گوساله و بره
• میوه و آب میوه

انجمن تیروئید آمریکا نکاتی را در مورد نحوه پیروی از رژیم غذایی کم ید ارائه می دهد.

سبزیجات چلیپایی

برخی از سبزیجات چلیپایی حاوی ترکیبات منبع مطمئنی هستند که تولید هورمون تیروئید را کاهش می دهند و ممکن است جذب ید توسط تیروئید را کاهش دهند. هر دوی این اثرات ممکن است برای فرد مبتلا به پرکاری تیروئید مفید باشد. این سبزیجات چلیپایی عبارتند از:

• کلم بروکسل و کلم
• سبزی کولارد، سبزی خردل و ریشه و سبزی شلغم
• کلم پیچ و آرگولا
• تربچه و روتاباگا
• بوک چوی
• گل كلم
• کلم بروکلی و کلم بروکلی راب

غذاهای حاوی سلنیوم

سلنیوم یک ریز مغذی است که بدن برای متابولیسم هورمون های تیروئید به آن نیاز دارد. تحقیقات نشان می دهد که سلنیوم می تواند به بهبود برخی از علائم بیماری خودایمنی تیروئید، مانند بیماری چشم تیروئید کمک کند. در میان افرادی که از داروهای ضد تیروئید استفاده می کنند، افرادی که مکمل های سلنیوم مصرف می کنند ممکن است سریعتر از افرادی که مکمل سلنیوم مصرف نمی کنند به سطوح طبیعی تیروئید برسند. غذاهای غنی از سلنیوم عبارتند از منبع مورد اعتماد:

• آجیل برزیلی
• ماکارونی و غلات غنی شده
• برنج
• سفیده تخم مرغ
• لوبیای پخته
• بلغور جو دوسر
• اسفناج

سایر غذاهای غنی از سلنیوم، از جمله ماهی تن، هالیبوت، میگو، ژامبون، زرده تخم مرغ و پنیر نیز سرشار از ید هستند که ممکن است بر درمان ید تأثیر بگذارد. ماکارونی و غلات غنی شده و برنجی که بدون مواد حاوی مقدار زیادی ید تهیه شده است بخورید. مقدار محدودی گوشت گاو، مرغ و بوقلمون بخورید.

غذاهای حاوی آهن

آهن یک ماده مغذی است که برای فرآیندهای طبیعی بدن از جمله سلامت تیروئید مهم است. آهن به گلبول های قرمز کمک می کند تا اکسیژن را به سلول های دیگر بدن منتقل کنند. محققان سطوح پایین آهن را با پرکاری تیروئید مرتبط می دانند. افراد می توانند با گنجاندن این مواد غذایی در رژیم غذایی خود، آهن کافی دریافت کنند:

• غلات غنی شده
• انگور
• شکلات تلخ
• گوشت گاو، مرغ، بوقلمون و خوک
• اسفناج

منبع : Medicalnewstoday.com
ترجمه : تحریریه ماهان مدیکال