تغذیه و برنج سفید

برنج یک غذای اصلی در بسیاری از فرهنگ ها است. و این عمدتا در منطقه آسیا و اقیانوسیه تولید می شود ، جایی که به عنوان یک محصول مهم اقتصادی فعالیت می کند. بیش از 60 ٪ از جمعیت جهان هر روز برنج می خورند. و در مقایسه با برنج قهوه ای ، برنج سفید مواد مغذی کمتری از جمله مواد معدنی ، ویتامین ها و فیبر رژیم غذایی را ارائه می دهد. این اختلاف باعث شده است که بسیاری از افراد در غرب برنج سفید را از بین ببرند و ادعاهایی وجود دارد که نمی تواند در یک رژیم متعادل قرار بگیرد. و با این حال ، برنج سفید نسبت به برنج قهوه ای ، به طور بالقوه به دلیل شیوه های فرهنگی ، زمان پخت و پز سریعتر و بافت نرم تر آن ، که بسیاری از افراد مطلوب تر می دانند ، بیشتر مصرف می شود. و به علاوه ، مقرون به صرفه تر است و می توان به صورت عمده خریداری کرد. و به عنوان مثال ، یک کیسه حاوی 320 اونس برنج سفید، بیش از 200 وعده استاندارد در والمارت کمتر از 9 دلار هزینه دارد. یک کیسه به اندازه مشابه برنج قهوه ای در خرده فروش موجود نیست. در عوض ، یک کیسه 32 اونس، حدود 20 وعده 1.37 دلار هزینه دارد. و برای خرید همان مقدار برنج قهوه ای همانطور که در کیسه فله برنج سفید ارائه شده است ، باید 10 کیسه 32 اونس را با بیش از 13 دلار خریداری کنید ، به علاوه مالیات. و بنابراین ، مهم است که ما نقش ها و مزایای برنج سفید را به عنوان یک اصلی فرهنگی در چندین الگوی رژیم غذایی و به عنوان یک جایگزین مقرون به صرفه برای سایر غلات تصدیق کنیم. و ما باید درک عمیق تری از راه های استفاده از این غذای اصلی به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و سبک زندگی ایجاد کنیم. و در این مقاله فواید برنج سفید و راه های لذت بردن از آن از طریق تغذیه متعادل توضیح داده شده است.

ماهان مدیکال مرجع تخصصی مشاوره و عرضه انواع جوراب واریس در ایران میباشد.

آیا برنج سفید سالم است؟

تحقیقات علمی در مورد ارتباط برنج سفید با پیامدهای مختلف بهداشتی متناقض بوده است. و به عنوان مثال ، برخی از تحقیقات نشان می دهد که برنج سفید با ایجاد دیابت نوع 2 در زنان آسیایی هنگام مصرف در مقادیر، شدید همراه است-اما شدید با توجه به میزان برنج سفید مصرف شده هر روز به خوبی تعریف نشده است. و در منبع دیگر تحقیق ، برنج سفید که قبل از مصرف در یک مطالعه بالینی انسان پخته و خنک شده است ، باعث کاهش سنبله قند خون پس از غذا می شود. و این امر به این دلیل رخ داده است که پخت و پز برنج سفید و سپس آن را به مدت 24 ساعت قبل از گرم شدن مجدد نشاسته مقاوم در برابر آن-نوعی کربوهیدرات غیر قابل هضم که باعث ایجاد منبع تغذیه برای سلامت روده و مدیریت قند خون می شود ، در یخچال قرار داد.

1. با نخود فرنگی و لوبیا

نخود فرنگی و لوبیا سرشار از منبع رژیم غذایی فیبر ، منبع آنتی اکسیدان ها و سایر ترکیبات تقویت کننده سلامت است که نشان می دهد قند خون منبع ، سطح کلسترول و فشار خون است. و علاوه بر این، هنگامی که نخود فرنگی و لوبیا با برنج جفت می شوند از جمله برنج سفید، یک منبع کامل پروتئینه تشکیل می شود. پروتئین کامل روشی است که تمام نه اسید آمینه ضروری را در مقادیر کافی فراهم می کند. و این یک ترکیب غذایی مخصوصاً مهم برای افرادی است که از الگوی رژیم غذایی گیاهخواری یا وگان پیروی می کنند، زیرا بیشتر پروتئین های کامل غذاهای مبتنی بر حیوانات هستند. و از برنج سفید با نخود فرنگی خورش، نخود فرنگی یا یک فلفل قرمز لوبیا لذت ببرید.

.

جهت مشاوره با کارشناسان ماهان مدیکال در خصوص انواع مچ بند و مشاهده لیست قیمت ها به ما تماس بگیرید.

.

2. برنج سبزیجات

مانند نخود فرنگی و لوبیا ، سبزیجات غیر نشانگر سرشار از فیبر رژیم غذایی هستند. هنگامی که در یک ظرف برنج سبزیجات گنجانده شده است ، آنها می توانند به تهیه مقدار فیبر پایین برنج سفید کمک کنند. و سبزیجات همچنین حاوی مواد مغذی مانند کلسیم ، ویتامین سی ، آهن و فولات هستند که از کلسترول پایین تر و قند خون منبع حمایت می کنند و ممکن است خطر برخی از انواع منبع تحت فشار را کاهش دهند.

منبع : Medicalnewstoday.com
ترجمه : تحریریه ماهان مدیکال