گردو برای سلامت قلب

از آنجایی که گردو فوایدی برای سلامت قلب دارد، محققان دانشگاه فناوری تگزاس و کالج جونیاتا مطالعه‌ای را برای تجزیه و تحلیل تأثیر آن بر میکروبیوم روده انجام دادند. محققان کنجکاو بودند که آیا ممکن است فواید قلب به دست آمده از گردو از روده شروع شود یا خیر. محققان رژیم غذایی را به سه گروه از افراد، از جمله یک گروه که گردو کامل می خوردند، اختصاص دادند و سپس نمونه های بیولوژیکی را از هر شرکت کننده آزمایش کردند. یافته‌های آن‌ها نشان داد افرادی که این رژیم غذایی را با گردو مصرف می‌کردند سطوح بالاتری از اسید آمینه ال هوموآرژنین، در روده‌هایشان داشتند. از آنجایی که افراد با سطوح پایین‌تر هوموآرژنین در معرض خطر بیشتری برای بیماری‌های قلبی عروقی هستند، این یافته نشان داد که ممکن است با ایجاد تغییرات رژیم غذایی که بر روده تأثیر می‌گذارد، سلامت قلب را بهبود بخشد. در حالی که دانشمندان می‌دانند که برخی از غذاها سلامت قلب را بهبود می‌بخشند، سؤالات زیادی باقی مانده است، مانند اینکه چگونه این اتفاق می‌افتد و چه غذاهای دیگری وجود دارد که ممکن است خطر قلبی عروقی را کاهش دهد. محققان دانشگاه فناوری تگزاس در لوباک و کالج جونیاتا در هانتینگدون، پی‌سی، می‌خواستند در مورد اینکه چگونه گردو ممکن است برای قلب مفید باشد و اینکه آیا این کار از روده شروع می‌شود، اطلاعات بیشتری کسب کنند. آنها مطالعه خود را با تجزیه و تحلیل بیان ژنتیکی میکروب ها در شرکت کنندگانی که رژیم غذایی حاوی گردو مصرف می کردند یا نداشتند، انجام دادند. نتایج مطالعه در، که نشست سالانه انجمن بیوشیمی و زیست‌شناسی مولکولی آمریکا است، ارائه شد.

سلامت قلب، حقایق سریع

بر اساس گزارش مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها، بیماری قلبی علت اصلی مرگ و میر در بزرگسالان در ایالات متحده است. سالانه نزدیک به 700000 نفر بر اثر بیماری قلبی جان خود را از دست می دهند. عوامل زیادی بر سلامت قلب تاثیر می گذارند و یکی از مهم ترین آنها تغذیه است. افرادی که از رژیم های غذایی سرشار از چربی و کلسترول پیروی می کنند، بیشتر در معرض ابتلا به بیماری هایی هستند که در نهایت می تواند منجر به بیماری قلبی شود. برای کمک به کاهش خطر بیماری قلبی، افراد می‌توانند رژیم‌های غذایی کم‌چربی، گوشت‌های بدون چربی، و قند و نمک کم را انتخاب کنند. اجتناب از غذاهای فرآوری شده یا غذاهای حاوی چربی ترانس نیز می تواند کمک کننده باشد. برخی از غذاهای مفید برای قلب که مؤسسه ملی سلامت توصیه می کند مصرف کنند عبارتند از:

• سبزیجات
• میوه ها
• غلات کامل
• ماهی و گوشت بدون چربی
• آجیل و خشکبار

تحقیقات اخیر نشان می دهد که گردو، به ویژه، می تواند نمایه خطر بیماری قلبی عروقی را بهبود بخشد.

نقش میکروبیوم روده

میکروبیوم سالم روده برای سلامتی ضروری است. میکروبیوتای روده گروهی از میکروارگانیسم ها هستند که در دستگاه گوارش مستعمره می شوند. برخی تخمین ها حاکی از آن است که 1013 باکتری منبع قابل اعتماد در دستگاه گوارش انسان وجود دارد که تقریباً به اندازه سلول های انسان در بدن است. گاهی اوقات بیماری یا انتخاب شیوه زندگی می‌تواند باعث تغییراتی در میکروبیوم روده شود و باکتری‌های بد را از باکتری‌های خوب بیشتر کند. منابع اشاره می‌کند که، میکروبیوم روده نقش مهمی در سلامت انسان ایفا می‌کند و بر ایجاد بیماری‌های مزمن از بیماری‌های متابولیک گرفته تا اختلالات گوارشی و سرطان کولورکتال تأثیر می‌گذارد. راه هایی برای بهبود سلامت روده وجود دارد، مانند مصرف مکمل های پروبیوتیک برای متعادل کردن مجدد میکروبیوم روده. غذاهایی که افراد می توانند برای کمک به این امر بخورند عبارتند از ماست، سبزیجات ترشی و چای کومبوجا. محققانی که مطالعه فعلی را انجام دادند به این موضوع که چگونه گردو بر سلامت روده تأثیر می گذارد و سلامت قلب را بهبود می بخشد علاقه مند بودند. گردو دارای محتوای اسید آلفا لینولنیک بالاتری است، که بسیار مهم است زیرا آلفا لینولنیک ممکن است بر سلامت عصبی و قلبی عروقی تأثیر بگذارد. محققان داده های 42 شرکت کننده را برای این مطالعه تجزیه و تحلیل کردند. همه شرکت کنندگان در معرض خطر بالای بیماری قلبی عروقی بودند. همه شرکت کنندگان در ابتدا یک رژیم غذایی سنتی غربی را به مدت 2 هفته دنبال کردند. به گفته محققان، تجزیه غذایی آنها شامل دریافت 50 درصد کربوهیدرات، 16 درصد پروتئین و 34 درصد چربی بود. دانشمندان نمونه های مدفوع را برای تجزیه و تحلیل میکروبیوم های روده شرکت کنندگان گرفتند و سپس شرکت کنندگان را در یکی از سه گروه قرار دادند.

• گروه اول، که گروه رژیم غذایی گردو نام داشت، شامل شرکت‌کنندگانی بود که روزانه 57 تا 99 گرم گردو می‌خوردند تقریباً 1 فنجان گردو.
• گروه دوم همان مقدار اسید چرب امگا 3 آلفا لینولنیک اسید موجود در گردو را بدون خوردن گردو مصرف کردند. این رژیم غذایی همسان کنترل گردو بود.
• گروه سوم مکمل آلفا لینولنیک با اسید اولئیک، در حالی که گردو نمی خورد - اختصاص داده شد و به عنوان گروه اسید اولئیک جایگزین ALA در رژیم غذایی بدون گردو نامیده شد.

در پایان دوره‌های رژیم غذایی 6 هفته‌ ای، محققان نمونه‌های مدفوع را از شرکت‌کنندگان جمع‌آوری کردند و نمونه‌ها را با متاترانسکریپتومیکس تجزیه و تحلیل کردند تا ترکیب و عملکرد میکروبیوتای روده را بررسی کنند.

گردو، سلامت قلب و روده

پس از جمع آوری نمونه های مدفوع، محققان تجزیه و تحلیل ژنتیکی میکروبیوتای روده را از اک، انجام دادند.

منبع : Medicalnewstoday.com

ترجمه : تحریریه ماهان مدیکال