غلات سالم برای دیابت

وقتی در تعجیل صبحگاهی هستید، ممکن است فرصتی برای خوردن چیزی جز یک کاسه سریع غلات، نداشته باشید. اما بسیاری از مارک های غلات صبحانه، سرشار از کربوهیدرات های سریع هضم هستند. و این کربوهیدرات ها، معمولاً دارای شاخص گلیسمی بالایی هستند. و این بدان معناست که، بدن شما به سرعت آنها را تجزیه می کند، و به سرعت سطح قند خون شما را افزایش می دهد. اگر دیابت دارید، ممکن است خطرناک باشد. خوشبختانه، همه غلات یکسان ساخته نمی شوند. و برای آشنایی با گزینه‌های غلات مناسب دیابت که می‌توانند شما را به سرعت از خانه بیرون بیاورند، بدون اینکه شما را در ترن هوایی قند خون قرار دهند، این مقاله را بخوانید. و ما توصیه های خود را از بالاترین رتبه در شاخص گلیسمی تا پایین ترین رتبه فهرست کرده ایم.

ماهان مدیکال مرجع تخصصی عرضه انواع جوراب واریس در برند های معتبر داخلی و خارجی

شاخص گلیسمی چیست؟

شاخص گلیسمی ، سرعت افزایش قند خون توسط کربوهیدرات ها را اندازه گیری می کند. و اگر دیابت دارید، بهتر است غذاهایی با رتبه بندی پایین تر انتخاب کنید، که هضم آنها بیشتر طول بکشد، و می تواند به جلوگیری از افزایش قند خون شما کمک کند. و طبق گزارش دانشکده بهداشت عمومی هاروارد:

•     غذاهای با شاخص گلیسمی پایین دارای رتبه 55 یا کمتر هستند.
•     غذاهای با شاخص گلیسمی متوسط دارای امتیاز 56-69 هستند.
•     غذاهای با شاخص گلیسمی بالا دارای رتبه 70-100 هستند.

مخلوط کردن غذاها می تواند بر نحوه هضم و جذب آنها در خون شما و در نهایت رتبه گلیسمی آنها، تأثیر بگذارد.  و به عنوان مثال، خوردن غلات با شاخص بالا همراه با ماست یونانی، آجیل، یا سایر غذاهای با شاخص پایین می تواند هضم شما را کند کرده و افزایش قند خون شما را محدود کند.

بار گلیسمی چیست؟

بار گلیسمی یکی دیگر از معیارهای تاثیرغذا، بر قند خون است. و اندازه سهم و قابلیت هضم کربوهیدرات های مختلف را در نظر می گیرد. بنابراین، راه بهتری برای شناسایی کربوهیدرات های خوب و بد می باشد. و به عنوان مثال، هویج دارای رتبه بالا است، اما بار گلیسمی پایین دارد. و این سبزی انتخابی سالم برای افراد مبتلا به دیابت می باشد. و طبق گزارش دانشکده بهداشت عمومی هاروارد:

•     بار گلیسمی زیر 10 کم است
•     بار گلیسمی 11-19 متوسط است
•     بار گلیسمی 20 یا بالاتر بالاست

ماهان مدیکال مرجع تخصصی عرضه اکسیژن ساز با گارانتی شرکتی

 برشتوک

به طور متوسط، این دانه ذرت دارای رتبه شاخص گلیسمی 93 و بار گلیسمی 23 است. و محبوب ترین برند، کورن فلکس بلاکت، است. ماده اولیه ذرت آسیاب شده است که دارای رتبه گلایسمی بالاتری نسبت به جایگزین های غلات کامل است. و وقتی ذرت آسیاب می شود، لایه بیرونی سخت آن برداشته می شود، و یک محصول نشاسته ای به جا می گذارد که ارزش غذایی کمی دارد و کربوهیدرات های سریع هضم زیادی در آن قرار دارند.

آجیل انگور

این ترکیبات از دانه های گرد تشکیل شده از آرد گندم سبوس دار و جو تشکیل شده است. و منبع خوبی از ویتامین های ب6 و ب12 و همچنین اسید فولیک است. آجیل انگور حدود 7 گرم فیبر در هر وعده فراهم می کند. و فیبر برای افراد دیابتی عامل بسیار مهمی است. و این می تواند به بهبود هضم و قند خون را تثبیت کند. و همچنین ممکن است، به کاهش سطح کلسترول شما نیز کمک کند.

کرم گندم

به طور متوسط، خامه گندم معمولی دارای رتبه شاخص گلیسمی 66 و بار گلیسمی 17 است. این ترکیب داغ، از گندم سبوس دار و ریز آسیاب شده تهیه می شود. و بافت صاف و طعم لطیفی دارد. خامه گندم 11 میلی گرم آهن در هر وعده فراهم می کند که، دوز قابل توجهی است. و گلبول های قرمز شما، از این ماده معدنی برای حمل اکسیژن در سراسر بدن استفاده می کنند.

منبع : Healthline.com

ترجمه : تحریریه مجله پزشکی ماهان مدیکال

جهت مشاهده قیمت و خرید انواع دستگاه فشار خون به وبسایت ماهان مدیکال مراجعه بفرمایید.

همچنین:

ماهان مدیکال مرجعی مطمئن جهت تهیه انواع گن در برند های معتبر