عوامل آلرژی به کیوی

کیوی که مردم گاهی آن را انگور فرنگی چینی می نامند، میوه ای غنی از مواد مغذی است که بومی چین است. افرادی که به کیوی آلرژی دارند ممکن است پس از تماس با این میوه دچار بثورات پوستی یا احساس گزگز در دهان شوند. آلرژی به کیوی یکی از علل شایع سندرم آلرژی دهانی است. علائم آلرژی به کیوی می تواند از فردی به فرد دیگر متفاوت باشد. وقتی فردی به کیوی آلرژی دارد، سیستم ایمنی بدن او نسبت به برخی مواد موجود در میوه واکنش منفی نشان می دهد. آنها اغلب واکنش های آلرژیک به غذاها و مواد دیگر را نیز تجربه می کنند که به عنوان حساسیت متقاطع شناخته می شود. افراد مبتلا به این آلرژی باید از منابع پنهان میوه مانند برخی از شربت ها و اسموتی ها آگاه باشند. در این مقاله به بررسی علائم و علل آلرژی کیوی در بزرگسالان و کودکان می پردازیم. ما همچنین توضیح می دهیم که چگونه از محرک ها جلوگیری کنیم و چه زمانی باید به پزشک مراجعه کنیم.

علائم

کیوی یکی از علل شایع سندرم آلرژی دهانی است که واکنش‌های آلرژیک موضعی در اطراف دهان، لب‌ها، زبان و گلو را شامل می‌شود. اولین علائم آلرژی به کیوی معمولاً خفیف است و ممکن است شامل احساس خارش، خارش یا گزگز در داخل و اطراف دهان باشد. افراد همچنین ممکن است در مناطقی که پوست با میوه تماس پیدا کرده است، راش ایجاد کنند. برخی از افراد اولین بار که کیوی می خورند واکنش شدیدی نشان می دهند و اغلب علائم شدیدی در آنها ادامه می یابد. به طور مشابه، اگر اولین واکنش خفیف باشد، واکنش‌های آینده نیز خفیف هستند. با این حال، گاهی اوقات یک فرد ممکن است واکنش بسیار کمی به خوردن میوه برای اولین بار داشته باشد یا اصلاً واکنش نشان ندهد، اما متوجه شود که قرار گرفتن در معرض دوم باعث علائم بسیار شدیدتر می شود. در بیشتر موارد، واکنش های کیوی جدی نیستند و علائم موضعی خفیفی ایجاد می کنند. با این حال، واکنش‌های شدیدی رخ می‌دهند و می‌توانند باعث یک پاسخ تهدیدکننده زندگی به نام آنافیلاکسی شوند. علائم واکنش شدید به کیوی عبارتند از:

• سوزن سوزن شدن در دهان و گلو که منجر به تورم می شود.
• بی حسی در زبان، لب ها یا گلو
• مشکل در تنفس
• درد شدید یا گرفتگی شکم
• حالت تهوع، استفراغ یا اسهال
• افت ناگهانی فشار خون
• ضربان قلب سریع
• سرگیجه یا از دست دادن هوشیاری

چگونه از محرک ها جلوگیری کنیم؟

رایج ترین کیوی، کیوی سبز است که به نام کیوی هایوارد نیز شناخته می شود. با این حال، کیوی سبز، کیوی طلایی و کیوی توت ممکن است باعث واکنش های آلرژیک شوند. مردم باید تا زمانی که با متخصص آلرژی در مورد غذاهایی که باید بخورند و از آنها اجتناب کنند صحبت نکنند، از انواع میوه ها اجتناب کنند. کیوی یک عنصر رایج در غذاها و نوشیدنی های زیر است:

• اسموتی ها
• سالاد میوه، به ویژه انواع گرمسیری
• میوه های یخ زده از پیش بسته بندی شده
• شربت، ژلاتو و بستنی بر پایه میوه

کیوی همچنین ممکن است در مکان‌های غیرمنتظره به عنوان یک ماده تشکیل دهنده عمل کند - به عنوان مثال، برخی از تولیدکنندگان از کیوی برای لعاب دادن به پته یا نرم کردن گوشت استفاده می‌کنند. برای جلوگیری از واکنش های آلرژیک، افراد باید قبل از امتحان غذاها یا نوشیدنی های جدید، برچسب مواد تشکیل دهنده را مطالعه کنند. در رستوران ها، افراد مبتلا به آلرژی شدید باید کارکنان را آگاه کنند. کارکنان آشپزخانه باید غذای فرد را دور از کیوی آماده کنند و اطمینان حاصل کنند که از وسایل پخت و پز مختلف برای کیوی و سایر غذاها استفاده می کند. گفتن این موضوع به خانواده و دوستان نیز می تواند به جلوگیری از قرار گرفتن در معرض میوه کمک کند.

علل آلرژی به کیوی

آلرژی به کیوی زمانی ایجاد می شود که سیستم ایمنی پروتئین های خاص موجود در میوه را با مواد مضر مشابه ویروس ها یا باکتری ها اشتباه بگیرد. سپس سیستم ایمنی گلبول های سفید و سایر ترکیبات از جمله آنتی بادی های آی جی ای را برای حمله به این مواد ارسال می کند. این پاسخ سیستم ایمنی باعث بسیاری از علائم آلرژی کیوی می شود. تحقیقات طیف وسیعی از پروتئین‌های کیوی را با واکنش‌های آلرژیک مرتبط می‌دانند، از جمله اکتینیدین، پروتئین شبه تاوماتین و کیولین. شواهد همچنین نشان می دهد که ترکیبی به نام 30 کیلو دالتون تیول, پروتئاز اکتینیدین ممکن است یک آلرژن اصلی کیوی باشد. افراد مبتلا به آلرژی به کیوی اغلب نسبت به سایر آلرژن ها حساسیت دارند. آلرژی به کیوی همچنین با آلرژی به غذاها و مواد زیر ارتباط دارد:

• لاتکس، که به عنوان سندرم لاتکس میوه شناخته می شود
• گرده که به عنوان سندرم گرده میوه شناخته می شود
• آووکادو
• فندق
• موز
• سیب
• هلو
• پاپایا
• آناناس
• زیتون
• هویج
• سیب زمینی
• گندم
• کنجد و دانه خشخاش
• فندق
• سرو ژاپنی
• علفزار

حساسیت به کیوی در کودکان

خطر آلرژی به کیوی ممکن است در کودکان بیشتر از بزرگسالان باشد. والدین و مراقبان اغلب مراقب هستند که هنگام شروع از شیر گرفتن نوزاد از آلرژن های رایج اجتناب کنند. مردم اغلب کیوی را یک غذای خوب برای نوزادان می دانند، اما مهم است که به خاطر داشته باشید که این احتمال وجود دارد که نوزاد یا کودکی به کیوی حساسیت داشته باشد. ممکن است اولین باری که کودک غذایی که به آن حساسیت دارد، بدن علائمی را نشان ندهد. علائم ممکن است تنها در دفعه دومی که کودک غذا می خورد ظاهر شود. در نوزادان و کودکان کوچک، علائم یک واکنش آلرژیک می تواند از خفیف تا شدید متغیر باشد و ممکن است شامل موارد زیر باشد:

• قرمزی یا تورم در اطراف لب و دهان
• لکه های پوسته پوسته یا قرمز روی پوست
• کندوها
• گریه بیش از حد
• تحریک پذیری
• مشکل در تنفس
• والدین و مراقبان نیز ممکن است

منبع:  Medicalnewstoday.com
ترجمه : تحریریه ماهان مدیکال