رژیم های غذایی پرچرب

رژیم های غذایی پرچرب در کشورهای توسعه یافته مانند ایالات متحده محبوب هستند اما ممکن است به مشکلات سلامتی مانند التهاب کمک کنند. محققان هنوز در حال کار برای درک رابطه بین رژیم غذایی پرچرب، التهاب و درد مزمن هستند. یک مطالعه اخیر نشان داد که افرادی که از رژیم غذایی پرچرب پیروی می‌کنند، واکنش‌های درد را به محرک‌های غیردردناک تجربه می‌کنند، اثر مشابهی که در افراد مبتلا به چاقی یا دیابت نوع 2 دیده می‌شود. رژیم غذایی جزء حیاتی سلامتی است. محققان به طور مداوم در حال کشف داده های جدید در مورد چگونگی تأثیر رژیم غذایی بر بدن هستند. یکی از زمینه های مورد علاقه این است که چگونه رژیم های غذایی پرچرب به درد و پاسخ های التهابی کمک می کند. مطالعه‌ای که اخیراً در گزارش‌های علمی منتشر شده است، نشان می‌دهد که رژیم‌های غذایی پرچرب چگونه واکنش‌های درد را در موش‌ها به محرک‌های غیردردناک القا می‌کنند. نتایج مطالعه نشان می‌دهد که رژیم‌های غذایی پرچرب می‌توانند پاسخ‌های درد را به محرک‌های غیردردناک القا کنند، اثر مشابهی که ممکن است در افراد چاق یا دیابت نوع ۲ دیده شود. این یافته ها احتیاط را در مورد رژیم های غذایی پرچرب و اینکه چگونه ممکن است به درد مزمن کمک کنند، افزایش می دهد.

خطرات رژیم غذایی پرچرب

رژیم غذایی افراد حداقل به مقداری چربی نیاز دارد تا از عملکرد بهینه بدن اطمینان حاصل کند. لیپیدها به بدن اجازه می دهند انرژی را ذخیره کند و به محافظت و ساختار سلولی کمک کند. با این حال، چربی بیش از حد می تواند منجر به مشکلات بالقوه شود. به عنوان مثال، مصرف بیش از حد چربی اشباع شده منبع قابل اعتماد می تواند خطر بیماری قلبی را افزایش دهد. در حالی که توصیه‌های غذایی عموماً به سمت انتخاب‌های غذایی سالم‌تر است، بسیاری از مردم همچنان سطوح بالایی از چربی‌های اشباع شده را مصرف می‌کنند و از روندهای رژیم غذایی پرچرب پیروی می‌کنند، به‌ویژه در ایالات متحده. محققان هنوز در حال کار برای درک تأثیر کامل رژیم های غذایی پرچرب و اینکه چگونه این رژیم ها ممکن است به واکنش بدن به درد کمک کنند، کار می کنند. لورا سیمونز، یک متخصص تغذیه متخصص تغذیه ثبت شده با متخصصان فیزیوتراپی و مراقبت های بهداشتی، که در این مطالعه شرکت نداشت، به ما اشاره کرد، ما قبلاً می‌دانیم که رژیم‌های پرچرب به دلیل افزایش نشانگرهای التهابی، افزایش تشکیل پلاک در شریان‌ها و رسوب چربی در صورتی که رژیم غذایی پرچرب به مازاد کالری کمک کند، می‌تواند برای سیستم‌های ما التهاب زا باشد. ما درک زیادی از رابطه بین التهاب و درد مزمن و به طور خاص نقش غذا نداشته ایم. رژیم غذایی پرچرب حساسیت درد را افزایش می دهد. محققان مطالعه حاضر به رابطه بین رژیم های غذایی پرچرب و پاسخ درد بدن علاقه مند بودند. آنها اشاره کردند که تحقیقات قبلی منبع معتبر نشان داده است که رژیم های غذایی پرچرب می تواند حساسیت درد را افزایش دهد. اما آنها می‌خواستند ببینند که آیا رژیم‌های غذایی پرچرب می‌توانند واکنش درد را به محرک‌های غیردردناک القا کنند یا خیر. به طور خاص، محققان متعجب بودند که آیا پاسخ درد می تواند در مواردی که دیابت یا چاقی در آن دخیل نیست رخ دهد یا خیر. سیمونز می‌گوید، مطالعات قبلی به رابطه رژیم‌های غذایی پرچرب با موش‌هایی که چاق بودند یا دیابت داشتند، پرداختند، اما این مطالعه اخیر متغیرهای بیشتری را مورد بررسی قرار داد و توانست ارتباط مستقیم رژیم غذایی با درد مزمن را شناسایی کند. محققان این مطالعه را با استفاده از گروه‌هایی از موش‌ها انجام دادند که با رژیم‌های مختلف تغذیه می‌شدند. آنها به برخی از موش ها رژیم غذایی استاندارد چو دادند، در حالی که برخی دیگر رژیم غذایی پرچرب را طی 8 هفته دریافت کردند. در این بازه زمانی، موش‌هایی که رژیم غذایی پرچرب داشتند، چاقی یا هیپرگلیسمی نداشتند. موش هایی که رژیم غذایی پرچرب دریافت کردند، پاسخ مکانیکی آلوداینیا بسیار بالاتری داشتند. آلودینیا شامل تجربه درد در پاسخ به محرک های غیر دردناک است.

منبع : Medicalnewstoday.com
ترجمه : تحریریه ماهان مدیکال