فواید ثابت شده شکلات تلخ

شکلات تلخ سرشار از مواد مغذی است که، می تواند بر سلامت شما تأثیر مثبت بگذارد. این ترکیب ساخته شده از، دانه درخت کاکائو، یکی از بهترین منابع آنتی اکسیدانی است که می توانید، پیدا کنید. مطالعات نشان می دهد که، شکلات تلخ می تواند سلامت شما را بهبود بخشد و خطر بیماری قلبی را کاهش دهد. در اینجا 4 مزیت سلامتی شکلات تلخ یا کاکائو که توسط علم نتیجه گیری شده است، را بیان می کنیم.

1. بسیار مغذی

اگر شکلات تلخ با کیفیت با محتوای کاکائو بالا می‌خرید، کاملاً مغذی است. حاوی مقدار مناسبی از فیبر محلول و سرشار از مواد معدنی است. 100 گرم شکلات تلخ با 70 تا 85 درصد کاکائو حاوی:

•     11 گرم فیبر
•     67 درصد آهن
•     58 درصد منیزیم
•     89 درصد مس
•     98 درصد منگنز

علاوه بر این، دارای مقدار زیادی پتاسیم، فسفر، روی و سلنیوم است. البته، 100 گرم (3.5 اونس) مقدار نسبتاً زیادی است و چیزی نیست که، باید روزانه مصرف کنید. این مواد مغذی همچنین با 600 کالری و مقادیر متوسط قند همراه هستند. به همین دلیل، شکلات تلخ بهتر است، در حد اعتدال مصرف شود. زیرساخت اسیدهای چرب کاکائو و شکلات تلخ نیز بسیار برای بدن، خوب است. چربی ها بیشتر از اسید اولئیک، چربی مفید برای قلب که در روغن زیتون نیز یافت می شود، اسید استئاریک و اسید پالمیتیک تشکیل شده اند. اسید استئاریک اثر خنثی بر کلسترول بدن دارد. اسید پالمیتیک می تواند، سطح کلسترول را افزایش دهد، اما تنها یک سوم از کل کالری چربی را تشکیل می دهد. شکلات تلخ همچنین حاوی محرک هایی مانند کافئین و تئوبرومین است، اما بعید است که شما را در شب بیدار نگه دارد، زیرا میزان کافئین در مقایسه با قهوه بسیار کم است.

در صورت تمایل به مشاهده ی لیست قیمت انواع جوراب واریس و دستگاه فشار خون به فروشگاه تجهیزات پزشکی ماهان مدیکال مراجعه بفرمایید.

2. منبع قوی آنتی اکسیدان ها

اساساً، محققان مجموعه‌ای از رادیکال‌های آزاد را در برابر نمونه‌ای از یک غذا قرار می‌دهند و می‌بینند که آنتی‌اکسیدان‌های موجود در غذا تا چه حد می‌توانند رادیکال‌های آزاد را خلع کنند. ارتباط بیولوژیکی مقادیر ظرفیت جذب رادیکال اکسیژن، مورد سوال قرار می گیرد، زیرا در یک لوله آزمایش اندازه گیری می شود و ممکن است همان اثر را در بدن نداشته باشد. با این حال، شایان ذکر است که دانه‌های کاکائو خام و فرآوری‌نشده از جمله غذاهایی با بالاترین امتیاز هستند که آزمایش شده‌اند. شکلات تلخ مملو از ترکیبات آلی است که، از نظر بیولوژیکی فعال هستند و به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند. اینها شامل پلی فنول ها، فلاوانول ها و کاتچین ها و غیره است. یک مطالعه نشان داد که کاکائو و شکلات تلخ دارای فعالیت آنتی اکسیدانی، پلی فنول ها و فلاوانول های بیشتری نسبت به سایر میوه های آزمایش شده، شامل زغال اخته و توت آکای هستند.

3. ممکن است جریان خون را بهبود بخشد و فشار خون را کاهش دهد.

فلاوانول‌های موجود در شکلات تلخ می‌توانند اندوتلیوم، پوشش سرخرگ‌ها را برای تولید اکسید نیتریک، تحریک کنند . یکی از عملکردهای اکسید نیتریک، ارسال سیگنال به شریان ها برای استراحت است که مقاومت در برابر جریان خون را کاهش می دهد و در نتیجه فشار خون را کاهش می دهد. بسیاری از مطالعات کنترل‌شده نشان می‌دهند که کاکائو و شکلات تلخ می‌توانند جریان خون را بهبود بخشند و فشار خون را کاهش دهند، اگرچه اثرات آن معمولاً خفیف است. با این حال، یک مطالعه در افراد مبتلا به فشار خون بالا هیچ تاثیری نشان نداد، بنابراین این را با یک دانه نمک مصرف کنید. با توجه به تنوع زیاد بین مطالعات در مورد این موضوع، واضح است که تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.

ماهان مدیکال مرجع تخصصی عرضه اکسیژن ساز با گارانتی شرکتی

​4. خطربیماری قلبی را کاهش می دهد.

به نظر می رسد ترکیبات موجود در شکلات تلخ در برابر اکسیداسیون ال دی ال، بسیار محافظت کننده هستند. و در درازمدت، این باعث می‌شود که کلسترول بسیار کمتری در شریان‌ها جمع شود و در نتیجه خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی کمتر شود. در واقع، چندین مطالعه رصدی طولانی مدت بهبود نسبتاً شدیدی را، نشان می دهد. در مطالعه ای روی 470 مرد مسن، مشخص شد که کاکائو در طی 15 سال 50 درصد خطر مرگ ناشی از بیماری قلبی را کاهش می دهد. مطالعه دیگری نشان داد که، خوردن شکلات دو بار یا بیشتر در هفته خطر ابتلا به پلاک کلسیفیه در رگ‌ها را تا 32 درصد کاهش می‌دهد. خوردن شکلات به دفعات کمتر تأثیری نداشت.همچنین، مطالعه دیگری نشان داد که، خوردن شکلات تلخ بیش از پنج بار در هفته خطر ابتلا به بیماری قلبی را تا 57 درصد کاهش می دهد. یک کارآزمایی بالینی در سال 2017 نشان داد که، افرادی که بادام را با شکلات تلخ مصرف کردند، سطح کلسترول خوب را بهبود بخشیدند. البته، این چهار مطالعه مشاهده ای هستند، بنابراین دقیقاً مشخص نیست که آیا این شکلات بوده که خطر را کاهش داده است یا خیر. با این حال، از آنجایی که فرآیند بیولوژیکی شناخته شده است، این احتمال وجود دارد که خوردن منظم شکلات تلخ خطر بیماری قلبی را کاهش دهد.

منبع : Healthline.com

ترجمه : تحریریه مجله پزشکی ماهان مدیکال

همچنین:

ماهان مدیکال مرجعی مطمئن جهت تهیه انواع گن در برند های معتبر