درمان چاقی با طب آشپزی

چاقی یک عامل خطر برای بسیاری از شرایط سلامتی است. درمان‌های کنونی شامل محدودیت کالری، جراحی چاقی و داروها است. اما تعداد افراد مبتلا به چاقی همچنان در حال افزایش است. عوامل زیادی منجر به افزایش وزن می شود، از جمله افزایش دسترسی به غذاهای پر کالری. ما به بررسی این موضوع پرداخت که آیا طب آشپزی ممکن است یک درمان موثر برای چاقی باشد یا خیر، و بررسی کرد که چه رویکردهایی ممکن است در سطح جمعیت موثر باشد. بر اساس منبع معتبر سازمان جهانی بهداشت، در سال 2016 بیش از 1.9 میلیارد بزرگسال در سراسر جهان اضافه وزن داشتند و از این تعداد، 650 میلیون نفر چاقی داشتند. شیوع چاقی در سراسر جهان بین سال های 1975 تا 2016 سه برابر شد. در ایالات متحده، بیش از 40٪ از بزرگسالان دارای چاقی هستند، و در بریتانیا، بیش از یک چهارم با این بیماری زندگی می کنند. چاقی برای سلامتی مضر شناخته شده است. مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری، بسیاری از خطرات چاقی را فهرست می کند منبع مورد اعتماد، از جمله:

•      افزایش مرگ و میر به هر دلیلی
•      فشار خون بالا
•      کلسترول بالا، کلسترول پایین یا سطوح بالای تری گلیسیرید
•      دیابت نوع 2
•      بیماری عروق کرونر قلب
•      سکته
•      استئوآرتریت، تجزیه غضروف و استخوان در یک مفصل
•      آپنه خواب و مشکلات تنفسی
•      بسیاری از انواع سرطان

گزارشی که در آگوست 2022 منتشر شد، هشدار داد، با توجه به پیامدهای وخیم از نظر بیماری‌های همراه و مرگ‌ومیر، این یافته‌های اپیدمیولوژیک به‌روزرسانی شده، اقدامات هماهنگ دولت‌های محلی و منطقه‌ای، جامعه علمی و بیماران را به‌طور یکسان و همچنین مواد غذایی را می‌طلبد. صنعت برای همه گیری چاقی کنترل و کاهش یابد. نویسندگان خواستار تلاش‌های هماهنگ بین‌المللی برای مبارزه با همه‌گیری چاقی مشابه موارد مورد استفاده در برابر کویید19 شدند.

چرا چاقی در حال افزایش است؟

سرمقاله اخیر در مجله اوبیسیتی، توضیحات زیر را برای افزایش این وضعیت پیشنهاد می کند، افزایش سرانه مواد غذایی، افزایش در دسترس بودن و بازاریابی غذاها و نوشیدنی‌های پرکالری و با شاخص گلیسمی بالا، حجم بیشتر غذا، جایگزینی فعالیت‌های بدنی اوقات فراغت با فعالیت‌های کم تحرک مانند تماشای تلویزیون و استفاده از وسایل الکترونیکی، ناکافی بودن خواب و استفاده از داروهایی که باعث افزایش وزن می شوند. دکتر میرعلی، جراح چاقی و مدیر پزشکی مرکز کاهش وزن جراحی مموریکال، در مرکز پزشکی کالیفرنیا، به ما گفت که، دلایل چاقی چند عاملی است. مطمئناً ژنتیک نقش دارد. تکامل یک فرآیند بسیار کند است اما می تواند نقشی نیز ایفا کند. و او توضیح داد، در درجه اول، چاقی ناشی از تغییر رژیم غذایی ما به سمت غذاهای پرانرژی، سبک زندگی کم تحرک تر و عوامل محیطی مانند شهرنشینی نیز می تواند در این امر نقش داشته باشد.

خطرات چاقی در دوران کودکی

چاقی فقط در بزرگسالان در حال افزایش نیست - تعداد کودکان مبتلا به چاقی به طرز نگران کننده ای افزایش یافته است. در سراسر جهان، تعداد کودکان و نوجوانان مبتلا به چاقی از سال 1975 ده برابر شده است. اگر این روند ادامه یابد، به زودی ممکن است تعداد کودکان مبتلا به چاقی بیشتر از کودکان کم وزن باشد. و این به ویژه نگران کننده است، زیرا چاقی در دوران جوانی فرد را مستعد بسیاری از مسائل سلامتی می کند. دکتر دانیل گنجیان، متخصص اطفال در مرکز بهداشت پراویدنس سنت جان در سانتا مونیکا، کالیفرنیا، به ما گفت، هرچه کودک در زمان ابتلا به چاقی کوچک‌تر باشد، احتمال ابتلا به مشکلات سلامتی در بزرگسالی بیشتر می‌شود. علاوه بر این، هر چه کودک زودتر از چاقی رنج می برد، مشکلات سلامتی زودتر شروع می شود. این مشکلات سلامتی منبع مورد اعتماد ممکن است شامل بیماری کبد چرب، آپنه خواب، دیابت نوع 2، آسم، بیماری قلبی عروقی، کلسترول بالا، ناهنجاری های قاعدگی، اختلال در تعادل و مشکلات ارتوپدی باشد. و کودکان مبتلا به چاقی احتمالاً تا نوجوانی و حتی بزرگسالی به چاقی ادامه می دهند. بر اساس یک تجزیه و تحلیل مطالعات موجود منبع مورد اعتماد، 55 درصد از کودکان چاق در نوجوانی چاق خواهند بود و 80 درصد از این نوجوانان همچنان در بزرگسالی چاقی خواهند داشت.

منبع : Medicalnewstoday.com
ترجمه : تحریریه ماهان مدیکال