تمیز کردن تخته برش چوبی

یک تخته برش چوبی افزودنی مفید، برای ابزار آشپزخانه شما است و ممکن است به عنوان یک تخته غذاخوری برای رویدادهای اجتماعی، تبدیل شود. با این حال، برای جلوگیری از آلوده شدن غذا به باکتری هایی مانند، اشرشیا کلای، که ممکن است، باعث بیماری های ناشی از غذا شود، به تمیز کردن منظم نیاز دارد. به همین خاطر شما باید از چند تخته برش استفاده کنید. این مقاله یک راهنمای جامع برای تمیز کردن تخته چوبی، ارائه می دهد، و راهکار هایی برای نظافت آن را بیان می کند.

مرحله 1: شست شو با آب گرم و صابون

اگر از یک تخته برش، برای گوشت خام و محصولات تازه استفاده می کنید، پس از هر بار استفاده باید تخته خود را کاملا تمیز و ضدعفونی کنید. به خاطر داشته باشید که، استفاده از تخته های جداگانه ممکن است خطر مسمومیت غذایی را به حداقل برساند. همچنین وزارت کشاورزی ایالات متحده توصیه می کند که، همه تخته های برش، چه از مواد متخلخل مانند چوب یا غیر متخلخل مانند پلاستیک یا شیشه، می بایست پس از هر بار استفاده با آب گرم و صابون بشویید. به همین ترتیب، سازمان غذا و داروی آمریکا توصیه می‌کند، بعد از تهیه هر ماده غذایی و استفاده از تخته، باید آن را با آب گرم و صابون بشویید. مطالعات قدیمی‌تر نشان می‌دهد که، شستشو، مؤثرترین راه برای کاهش باکتری‌های روی سطح تخته و جلوگیری از آلودگی متقاطع باکتریایی می باشد. در اینجا نحوه شستن تخته برش چوبی را در دو بخش بیان می کند.

•     سطح تخته را با آب گرم و صابون تمیز کنید تا بقایای غذا و باکتری ها پاک شوند.
•     با آب تمیز بشویید تا بقایای صابون پاک شود.

مرحله 2: در هوا خشک کنید

پس از شستن، تخته خود را با دستمال کاغذی یکبار مصرف خشک کنید و سپس اجازه دهید در حالت ایستاده یا روی یک قفسه برآمده با جریان هوا، خشک شود. اگر تخته را روی یک سطح صاف بگذارید تا خشک شود، ممکن است یک طرف آن نیز خم شود. توجه داشته باشید که حوله های پارچه ای آشپزخانه ممکن است حاوی باکتری هایی باشند که می توانند به سطح تخته شما منتقل شوند. حوله های آشپزخانه را حتماً مرتب بشویید.و به یاد داشته باشید که، قبل از رفتن به مرحله ضدعفونی، اجازه دهید تخته کاملاً در هوا خشک شود.

ماهان مدیکال مرجع تخصصی فروش انواع جوراب واریس در کلاس های فشار مختلف

مرحله 3: شست و شو با مواد ضد عفونی کننده

برخی از تخته های برش حاوی ترکیبات ضد باکتریایی مانند تریکلوزان هستند. با این حال، مطالعات قدیمی‌تر نشان می‌دهد که، آنها معمولاً در برابر بیشتر باکتری‌های موجود در مواد غذایی مؤثر نیستند و شستشوی مکرر خواص ضد باکتریایی را کاهش می‌دهد. مطالعات همچنین نشان می‌دهند که، انواع مختلف چوب بسته به بافت، تخلخل و توانایی هر نوع چوب در جذب آب، ممکن است مقادیر متفاوتی از باکتری‌ها را در خود نگه دارند. با این حال، تحقیقات بیشتری در این زمینه ضروری است. مهم است که، تخته برش خود را ضدعفونی کنید تا میزان باکتری روی سطح تخته کاهش یابد و بوها از بین بروند، زیرا شستشو با صابون به تنهایی ممکن است موثر نباشد. تحقیقات نشان می‌دهد که آب الکترولیز شده خنثی، محلول‌های مبتنی بر اسید لاکتیک مانند آب لیموترش یا سرکه سفید، و باکتری‌های موجود در مواد غذایی را در سطح تخته‌های برش، کاهش می‌دهند. در اینجا نحوه ضدعفونی تخته برش چوبی، آورده شده است :

سطح تخته برش چوبی خود را با یک لیمو ترش یا لیمو بمالید یا با ضدعفونی کننده دیگری که انتخاب می کنید، اسپری کنید. اجازه دهید این محلول به مدت 1 تا 5 دقیقه روی تخته بماند. همانطور که در بالا توضیح داده شد، با آب بشویید و اجازه دهید در هوا خشک شود. سعی کنید تخته برش خود را حداقل یک بار در هفته ضد عفونی کنید.

منبع : Healthline.com

ترجمه : تحریریه مجله پزشکی ماهان مدیکال

لیست قیمت انواع محلول ضدعفونی کننده دست ، سطوح و ابزار در ماهان مدیکال