فیبرهای غذایی

کارشناسان می گویند اکثر مردم در ایالات متحده فیبر کافی در رژیم غذایی خود ندارند. و آنها اضافه می کنند که فواید فیبر می تواند از فردی به فرد دیگر متفاوت باشد. و آنها همچنین خاطرنشان می کنند که فواید فیبر می تواند از غذا به غذا متفاوت باشد. و آنها به مردم توصیه می کنند که فیبر خود را به جای مکمل ها از غذا دریافت کنند. و فواید سلامتی فیبر می تواند بین افراد مختلف و مواد غذایی مختلف متفاوت باشد. و این بر اساس یک مطالعه جدید منابع معتبر است که، در آن محققان دریافتند که مزایای فیبر می تواند به نوع فیبر، مقدار فیبر و فردی که فیبر را مصرف می کند بستگی داشته باشد. و دکتر مایکل اسنایدر، نویسنده ارشد این مطالعه و متخصص ژنتیک در دانشکده پزشکی استنفورد در کالیفرنیا، در بیانیه‌ای گفت، نتایج ما نشان می‌دهد که، اثرات فیزیولوژیکی، میکروبی و مولکولی فیبرهای منفرد به‌طور اساسی متفاوت است. و الیاف می توانند بر اساس طول، حلالیت و عوامل دیگر متفاوت باشند.

جهت مشاهده قیمت و خرید انواع جوراب واریس به وبسایت ماهان مدیکال مراجعه بفرمایید.

اسنایدر استدلال می کند که درک اینکه چگونه افراد مختلف به یک نوع فیبر واکنش نشان می دهند مهم است. و او گفت، نیاز به تعیین اثرات دست‌نخورده فیبرهای منفرد بر روی میکروبیوم و ایجاد نشانگرهای زیستی مرتبط با سلامتی، در حالت ایده‌آل با آزمایش الیاف مختلف بر روی افراد مشابه، وجود دارد. و او افزود، نتایج ما چشم‌انداز وسوسه‌انگیز استفاده از الیاف هدفمند، با میانجیگری میکروبیوم، برای هدایت سلامت و زیست‌شناسی سیستم‌ها در جهتی قابل پیش‌بینی و شخصی را نشان می‌دهد. و اسنایدر و همکارانش در انجام این تحقیق، تأثیر دو شکل رایج مکمل‌های فیبر محلول را بررسی کردند. و آرابینوکسیلان فیبری است که، معمولا در غلات کامل یافت می شود. اینولین با زنجیره بلند فیبری است که در ریشه کاسنی و پیاز یافت می شود. و محققان 18 نفر را برای شرکت در این مطالعه استخدام کردند. در هفته اول مطالعه هر روز 10 گرم فیبر، در هفته دوم هر روز 20 گرم و در هفته سوم 30 گرم فیبر به آنها داده شد. و محققان دریافتند که، به طور متوسط، شرکت کنندگانی که آرابینوکسیلان مصرف کردند، به دلیل افزایش تولید اسید صفراوی، کاهش قابل توجهی در سطح کلسترول ال دی ای، داشتند. و کسانی که به طور متوسط دوزهای پایین اینولین با زنجیره بلند مصرف کردند، کاهش جزئی در نشانگرهای التهابی و همچنین افزایش انواع خاصی از میکروب‌های روده را مشاهده کردند که گمان می‌رود مفید باشند. دوزهای بالاتر اینولین با تغییرات طولانی با افزایش التهاب و افزایش آنزیم های کبدی همراه بود که می تواند مضر باشد. و برای آرابینوکسیلان، علی‌رغم اینکه همه شرکت‌کنندگان دوز یکسانی از فیبر مصرف کردند، محققان گزارش کردند که پاسخ‌های فردی به مکمل‌ها متفاوت است و برخی افراد هیچ تغییری در کلسترول نداشتند. و دانا هونز، دکترای، متخصص تغذیه در دانشگاه کالیفرنیا لس آنجلس و نویسنده کتاب، دستور العمل برای بقا می گوید که یافته های این مطالعه تعجب آور نیست. و تغذیه و نحوه واکنش ما به دوزهای مختلف مواد مغذی خاص یک اندازه نیست. همه ما متابولیسم‌های مختلف، میکروبیوم‌های مختلف، حتی نیازهای متفاوتی بسته به عادت بدنمان، اندازه، عضله، چربی و غیره داریم. بنابراین، برای من تعجب آور نیست که افراد مختلف نسبت به انواع فیبرها و دوزهای آنها واکنش متفاوتی نشان دهند. و برای افرادی که کلسترول آنها عمدتاً تحت تأثیر رژیم غذایی است، این فیبر اضافه شده احتمالاً تأثیر خواهد داشت. برای کسانی که سطح کلسترول بالای آنها بیشتر مبتنی بر خانواده/ارثی است، به نظر می رسد که تأثیر کمتری داشته باشد.

چه مقدار فیبر برای بدن کافی است؟

آکادمی تغذیه و رژیم غذایی آمریکا توصیه می کند که مصرف ایده آل فیبر به ازای هر 1000 کالری مصرفی 14 گرم است. و برای مردان، این تقریباً 38 گرم و برای زنان 25 گرم است. و لوری رایت، رئیس گروه تغذیه و رژیم غذایی در دانشگاه فلوریدا شمالی، می گوید در حالی که مصرف فیبر مزایای زیادی دارد، اکثر مردم در ایالات متحده به اندازه کافی دریافت نمی کنند. فیبر فواید زیادی دارد. فیبر محلول که در غذاهایی مانند جو، لوبیا و میوه ها یافت می شود، به کاهش سطح کلسترول و گلوکز خون کمک می کند. فیبر نامحلول که در غذاهایی مانند غلات گندم کامل و سبزیجات یافت می شود، به هضم غذا کمک می کند. رایت به ما گفت،هر دو نوع فیبر سرکوب کننده های طبیعی اشتها هستند. و او خاطرنشان کرد، به طور متوسط، آمریکایی ها تنها حدود 15 گرم در روز مصرف می کنند.

منبع : Healthline.com

ترجمه : تحریریه مجله پزشکی ماهان مدیکال

جهت مشاهده قیمت و خرید انواع دستگاه فشار خون به وبسایت ماهان مدیکال مراجعه بفرمایید.

همچنین:

ماهان مدیکال مرجعی مطمئن جهت تهیه انواع گن در برند های معتبر