شیرین کننده مصنوعی آسپارتام
نویسنده
1401/09/25 02:00:01
0 نظر
گروه : مقالات علمی,گروه : مقالات تخصصی پزشکی,گروه : تغذیه,گروه : سلامت عمومی,گروه : داخلی,
یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که مصرف آسپارتام، یک شیرین‌کننده مصنوعی پرمصرف، رفتاری شبیه به اضطراب را در موش‌ها همراه با تغییرات اپی ژنتیکی در آمیگدال ایجاد می‌کند. این تغییرات تا دو نسل بعدی ادامه داشت. یافته های این مطالعه به تحقیقات بعدی در مورد آسپارتام و اضطراب در انسان اشاره دارد.
آسپارتام یک شیرین کننده مصنوعی پرمصرف است که در هزاران نوشیدنی و محصول غذایی در سراسر جهان یافت می شود. تحقیقات زیادی ایمنی و اثرات آن را بررسی کرده اند. یک مطالعه جدید از محققان دانشگاه ایالتی فلوریدا به بررسی تأثیر بالقوه آسپارتام بر اضطراب می پردازد. محققان دریافتند که موش‌هایی که آسپارتام مصرف کردند، پس از آن رفتاری شبیه به اضطراب نشان دادند و تغییراتی را در بیان ژن‌ها در آمیگدال تجربه کردند. آمیگدال بخشی از مغز است که با تنظیم اضطراب و ترس مرتبط است. محققان دریافتند که داروی دیازپام می تواند با موفقیت اضطراب را کاهش دهد. این مطالعه همچنین نشان داد که تغییرات در آمیگدال تا دو نسل بعدی از طریق مردان ادامه داشت، و همچنین اثربخشی دیازپام در تسکین اضطراب ادامه داشت.
آسپارتام
طبق گزارش سازمان غذا و داروی آمریکا، آسپارتام حدود 200 برابر شیرین‌تر از ساکارز یا شکر است. آسپارتام حاوی مقداری کالری است، اما از آنجایی که بسیار شیرین تر از شکر سفره است، مصرف کنندگان احتمالاً کمتر از آن استفاده می کنند.آسپارتام به طور تصادفی در سال 1965 توسط جیمز ام. شلاتر اختراع شد که انگشتان خود را هنگام کار روی داروی زخم لیسید و شیرینی استثنایی ترکیب خود را کشف کرد. پس از تایید به عنوان یک افزودنی غذایی، تولید تجاری آسپارتام - و استفاده از آن در محصولات رژیمی در سال 1981 آغاز شد. به گفته نویسندگان مطالعه جدید، تولید سالانه آسپارتام 3000 تا 5000 متریک تن در سراسر جهان است. در حالی که این ماده در بسیاری از محصولات غذایی نیز وجود دارد، آسپارتام اغلب در نوشابه های رژیمی مصرف می شود. اینها عبارتند از دیت کوکا، پپسی رژیمی، دیت دکتر فلفل و سایر نوشیدنی های تولید شده توسط شرکت های آنها.
مصرف آسپارتام
یک مطالعه در سال 2017 نشان داد که 25.1٪ از کودکان و 41.4٪ از بزرگسالان در ایالات متحده. استفاده از شیرین کننده های کم کالری گزارش شده است. سازمان غذا و دارو، مصرف روزانه آسپارتام را بیش از 50 میلی گرم برای هر کیلوگرم وزن توصیه می کند. یک بسته حاوی حدود 37 میلی گرم آسپارتام است. یک قوطی 12 اونسی نوشابه رژیمی حاوی حدود 200 میلی گرم است. اضطراب در موش ها نتیجه مصرف تنها 15 درصد از حداکثر توصیه غذا و دارو، بود.محقق ارشد مطالعه جدید، دکتر پرادیپ جی. بهید، مدیر مرکز ترمیم مغز در دانشگاه ایالتی فلوریدا در تالاهاسی، فلوریدا، به ما گفت، میزان آسپارتام مصرف شده توسط موش ها در مطالعه ما نماینده مقدار مصرف شده توسط برخی افراد بود: دو تا چهار قوطی کوچک 8 اونسی نوشابه رژیمی شیرین شده با آسپارتام در روز.
آسپارتام و اضطراب
دکتر بهید توضیح داد که، آزمایشگاه آنها علاقه مند به بررسی چگونگی تاثیر قرار گرفتن در معرض محیط بر صفات رفتاری، سلولی، مولکولی و غیره است. نه تنها در افراد در معرض مستقیم، بلکه در فرزندان آنها نیز. پس از تعیین اینکه نیکوتین و شیرین کننده مصنوعی ساخارین اثرات رفتاری ارثی دارند، محققان توجه خود را به یک شیرین کننده محبوب تر از ساخارین معطوف کردند، آسپارتام. دکتر بهید خاطرنشان کرد که، رفتار شبه اضطرابی یکی از اولین رفتارهایی است که دانشمندان علوم اعصاب در مدل‌های حیوانی آزمایشی خود بررسی می‌کنند، زیرا اگر وجود داشته باشد، می‌تواند بر نتیجه آزمایش‌های رفتاری دیگری که ممکن است انجام شود تأثیر بگذارد. وی افزود که برخی مطالعات دیگر اضطراب تولید آسپارتام را در مدل های حیوانی گزارش کرده اند. موش‌های نر و ماده این مطالعه آسپارتام را در آب آشامیدنی دریافت کردند. برای ارزیابی سطح اضطراب، محققان به موش‌ها آزمایش میدان باز دادند. در این آزمایش، موش‌های مضطرب تمایل دارند در کنار زمین بمانند، جایی که ممکن است در صورت اجازه دسترسی آزاد به یک میدان باز احساس امنیت بیشتری کنند. بنابراین میزان زمانی که در ناحیه مرکزی سپری می شود، سطح اضطراب آنها را اندازه گیری می کند. سارا کی جونز، نویسنده اصلی این مقاله به ما گفت، اثر قوی آسپارتام ایجاد کننده اضطراب، قطعاً یک یافته غیرمنتظره بود.
منبع : Medicalnewstoday.com
ترجمه : تحریریه ماهان مدیکال
سایر مقالات گروه - مقالات علمی,سایر مقالات گروه - مقالات تخصصی پزشکی,سایر مقالات گروه - تغذیه,سایر مقالات گروه - سلامت عمومی,سایر مقالات گروه - داخلی,
ارسال یک نظر
مطالب گوناگون
کم خونی ماکروسیتیک چیست؟
1401/08/26 08:00:00
0
درمان ریزش مو
1401/08/12 20:00:00
0
علل شگفت انگیز آسیب ریه
1400/07/09 08:40:35
0
عوارض عمل زیبایی تزریق چربی
1396/05/21 19:36:00
0
وستیبولیت بینی
1401/04/01 08:00:01
0
