حساسیت به دارچین
دارچین یک ادویه ملایم است که به طیف وسیعی از غذاهای شیرین و خوش طعم می‌افزاید. البته برخی افراد به این ادویه حساسیت دارند و نباید از آن استفاده کنند. دارچین از پوست داخلی چندین درخت بومی چین، هند و آسیای جنوب شرقی به دست می آید. این یک عنصر محبوب در بسیاری از غذاها، نوشیدنی ها و محصولات مراقبت شخصی است. این ادویه برای قرن ها محبوب بوده است، نه تنها به دلیل طعم آن، بلکه به دلیل خواص دارویی و طیف وسیعی از فواید سلامتی آن. با این حال، تعداد کمی از افراد یک واکنش آلرژیک را تجربه خواهند کرد. این افراد نسبت به پروتئین های موجود در ادویه حساسیت بالایی دارند.
غذاها و نوشیدنی های حاوی دارچین
دارچین به صورت چوب کامل یا پودر می آید، یا ممکن است یک ماده پنهان در یک غذای آماده باشد. دارچین در طیف وسیعی از غذاها و نوشیدنی ها وجود دارد، از جمله:
- محصولات پخته شده
- پودینگ و دسر
- بستنی
- آب نبات و آدامس
- غلات صبحانه و میله غلات
- غذاهایی مانند کاری و برنج طعم دار
- مخلوط ادویه جات مانند پنج ادویه چینی یا گارام ماسالا
- سوپ و سس
- دمنوش های گیاهی، قهوه های مخصوص و سایر نوشیدنی ها
- رستوران و غذای بیرون بر
مردم باید توجه داشته باشند که دارچین ممکن است مستقیماً در لیست مواد تشکیل دهنده یک محصول غذایی ظاهر نشود. منبع مورد اعتماد سازمان غذا و داروی ایالات متحده به تولیدکنندگان اجازه می دهد تا برخی از مواد تشکیل دهنده از جمله دارچین را تحت عناوینی مانندري، طعم دهنده ها، ادویه ها یا طعم دهنده فهرست کنند. دارچین همچنین ممکن است بر روی برچسب ها به عنوان "کاسیا" یا "ادویه مخلوط" ذکر شود. دارچین ممکن است در محصولات بهداشت شخصی نیز وجود داشته باشد، مانند:
- خمیر دندان
- دهانشویه
- عطرها
برچسب ممکن است فقط عطر یا طعم دهنده را به جای دارچین نشان دهد.
علائم
علائم آلرژی شامل حالت تهوع و سرگیجه است. اگر کسی در تنفس مشکل دارد، این می تواند آنافیلاکسی، یک اورژانس پزشکی باشد.
با توجه به کالج آمریکایی آلرژی، آسم و ایمونولوژی، تقریباً 2 تا 3 درصد از افرادی که آلرژی غذایی دارند با آلرژی به ادویه زندگی می کنند. معمولاً ادویه ها باعث واکنش غیر آلرژیک مانند بثورات پوستی یا سرفه در اثر استنشاق ادویه می شوند. به ندرت، افراد آنافیلاکسی را گزارش می کنند. این یک واکنش آلرژیک شدید است. واکنش ها ممکن است در حین یا بعد از تنفس، خوردن یا حتی لمس ادویه رخ دهد. آنها بین افراد متفاوت هستند و می توانند از خفیف تا شدید متغیر باشند. برخی از علائم رایج عبارتند از:
- حالت تهوع
- دل درد
- اسهال
- استفراغ
- سوزن سوزن شدن، خارش یا تورم صورت یا سایر قسمت های بدن
- مشکل در تنفس
- کندوها
- سرگیجه
- غش کردن
- بثورات، التهاب، تحریک یا تاول روی پوست
عوارض، آنافیلاکسی
در موارد نادر، آلرژی به دارچین ممکن است باعث آنافیلاکسی شود، یک واکنش آلرژیک بالقوه کشنده و شدید. آنافیلاکسی نیاز به مراقبت فوری پزشکی دارد. علائم عبارتند از:
- افت ناگهانی فشار خون
- مشکل در تنفس
- از دست دادن هوشیاری
- شوکه شدن
بدون درمان، می تواند منجر به کما یا مرگ شود. یک واکنش آنافیلاکتیک ممکن است در چند ثانیه یا چند دقیقه پس از قرار گرفتن در معرض یک آلرژن رخ دهد. گاهی اوقات، ممکن است 30 دقیقه یا بیشتر پس از قرار گرفتن در معرض آن رخ دهد.
زندگی با آلرژی به دارچین
افرادی که به دارچین حساسیت دارند باید مراقب باشند، زیرا دارچین در آشپزی و لوازم آرایشی رایج است. اشاره می کند که افرادی که با آلرژی به ادویه ها زندگی می کنند می توانند کیفیت زندگی پایین، رژیم های غذایی محدود و احتمالاً سوء تغذیه را تجربه کنند زیرا سعی می کنند از غذاهای محرک اجتناب کنند. افرادی که آلرژی به دارچین دارند باید با یک متخصص آلرژی همکاری نزدیکی داشته باشند تا شرایط خود را مدیریت کنند. یک متخصص تغذیه یا متخصص تغذیه ممکن است به آنها کمک کند تا اطمینان حاصل کنند که نیازهای تغذیه ای خود را برآورده می کنند. سایر راهکارها برای زندگی با آلرژی دارچین عبارتند از: توجه دقیق به برچسب محصولات هنگام خرید، تهیه وعده های غذایی در صورت امکان، و اطلاع دادن به کارکنان رستوران در مورد آلرژی در هنگام صرف غذا.
منبع : Medicalnewstoday.com
ترجمه : تحریریه ماهان مدیکال
ارسال یک نظر
