رژیم غذایی مدیترانه ای و سلامت مغز

یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که در میان نژادها و قومیت‌های مختلف، متابولیت‌های رژیم‌های غذایی سالم‌تر ممکن است به محافظت از سلامت مغز کمک کنند. رژیم غذایی منبع مهم بسیاری از متابولیت ها است که می توانند نشانگر جنبه های مختلف سلامتی ما باشند. تحقیقات گذشته نشان داده است که برخی متابولیت ها، از جمله لیپیدها، اسیدهای آمینه و استروئیدها، با زوال شناختی و زوال عقل مرتبط هستند. تحقیقات جدید محققان در بیمارستان بریگهام و زنان، آنچه قبلاً در مورد ارتباط بین رژیم غذایی و شناخت شناخته شده است را تأیید کرده است، اینکه آنچه می خوریم می تواند بر سلامت مغز ما تأثیر بگذارد. بر اساس این گزارش که منبع مورد اعتماد در آلزایمر و زوال عقل در روز جمعه منتشر شد، متابولیت‌های رژیم‌های غذایی سالم‌تر، مانند رژیم مدیترانه‌ای، با عملکرد شناختی قوی‌تر مرتبط بودند، در حالی که متابولیت‌های رژیم‌های حاوی قند با عملکرد شناختی ضعیف‌تر مرتبط بودند. محققان همچنین نشان دادند که این یافته ها را می توان به نژادها و قومیت های مختلف تعمیم داد. تحقیقاتی مانند این به ما نشان می دهد که آنچه می خوریم می تواند تأثیرات عمیقی بر عملکرد مغز داشته باشد. رژیم غذایی چیزی فراتر از وزن شماست. دکتر کریستوفر پالمر، استادیار روانپزشکی در دانشکده پزشکی هاروارد و نویسنده انرژی مغز، گفت، این کار بر عملکرد مغز و بدن شما تأثیر می گذارد و می تواند تأثیر قابل توجهی بر سلامت روحی و جسمی شما داشته باشد. و رژیم های غذایی سالم تر با عملکرد شناختی بهتر مرتبط است. و محققان می خواستند بفهمند که چگونه متابولیت ها، موادی که در بدن در طول هضم تولید می شوند، بر شناخت تأثیر می گذارند. و متابولیت‌های مختلف توسط انواع مختلف غذاها تولید می‌شوند و برخی با پیامدهای سلامتی مثبت مرتبط هستند، در حالی که متابولیت‌های دیگر به طور مداوم با پیامدهای بدتر سلامتی مرتبط هستند. برخی از متابولیت‌ها برای ما بسیار سالم و مفید هستند، مثلاً ب12 به عملکرد عصبی کمک می‌کند، به همین دلیل است که می‌خواهیم مطمئن شویم اگر گیاهخوار هستیم، به اندازه کافی از آن استفاده کنیم، و برخی از آنها برای ما چندان مفید نیستند. دکتر دانا الیس هانس، متخصص تغذیه بالینی ارشد در مرکز پزشکی یو سی ال ایی، استادیار دانشکده بهداشت عمومی فیلدینگ یو سی ال ایی، می‌گوید. و تیم تحقیقاتی سطوح متابولیت و نمرات عملکرد شناختی را در 2222 فرد اسپانیایی و لاتین تبار، 1365 فرد اروپایی و 478 آمریکایی آفریقایی تبار ارزیابی کردند. و آنها سپس آزمایش کردند که آیا متابولیت‌هایی که قبلاً در تحقیقات گذشته با شناخت مرتبط بوده‌اند، می‌توانند برای سه گروه نژادی و قومی مختلف درگیر در مطالعه اعمال شوند یا خیر. و تیم تحقیقاتی دریافت که شش متابولیت، که چهار مورد از آنها قند یا مشتقات قند بودند، با عملکرد شناختی ضعیف‌تر مرتبط بودند. نوع دیگری از متابولیت ها، بتا کریپتوکسانتین، که با مصرف میوه و رژیم غذایی مدیترانه ای مرتبط است با عملکرد شناختی قوی تر مرتبط است. یافته ها را می توان در تمام گروه های نژادی و قومی درگیر تعمیم داد. محققان بر این باورند که متابولیت ها ممکن است نشانگرهای زیستی رابطه اساسی بین رژیم غذایی و عملکرد شناختی باشند. آنها یک رابطه گاه به گاه قوی بین متابولیت ها و سلامت شناختی پیدا نکردند، اما امیدواریم مطالعات آینده چگونگی تأثیر مستقیم متابولیت ها بر شناخت را بررسی کنند. این مطالعه سایر عوامل مؤثر در کاهش شناختی را در نظر نگرفت. پائولا دوبریچ ، متخصص تغذیه در هاپیا، می گوید که این مطالعه باید با احتیاط تفسیر شود زیرا محدودیت هایی وجود دارد. و دوبریچ گفت، این مطالعه صرفاً بر اهمیت پایبندی به یک رژیم غذایی سالم کلی برای سلامتی بلندمدت تأکید می‌کند، اما هیچ اطلاعات خاصی در مورد اینکه دقیقاً چه کاری می‌توانیم از نقطه نظر رژیم غذایی برای جلوگیری از زوال شناختی انجام دهیم، ارائه نمی‌کند. همچنین، دوبریچ می‌گوید، در حالی که این مطالعه مجدداً تأیید می‌کند که افرادی که رژیم‌های غذایی با کیفیت پایین‌تری می‌خورند ممکن است در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به بیماری‌های مزمن باشند، این یافته‌ها نباید برای ارائه توصیه‌های غذایی خاص مورد استفاده قرار گیرند. سایر عوامل مؤثر بالقوه که بر سلامت شناختی تأثیر می‌گذارند، مانند وضعیت اجتماعی یا اقتصادی، فعالیت بدنی و حمایت اجتماعی، در ارزیابی لحاظ نشدند و مصرف قند هرگز در میان شرکت‌کنندگان اندازه‌گیری نشد، و این امر شناسایی توصیه‌های غذایی خاص برای تقویت مغز را دشوار می‌کند.

منبع : Healthline.com
ترجمه : تحریریه ماهان مدیکال